Глутен - протеин, който може да повлияе на предразположението към диабет

протеин

Разпространението на диабета е проблем на съвременното общество, поради което превенцията на заболяването се превърна в изключително важна тема днес. В Румъния проучването PREDATORR, проведено от Румънското дружество по диабет, хранене и метаболитни заболявания през 2016 г., показва, че над 11% от населението страда от диабет.

Кампаниите за превенция на заболяванията са вдъхновили изследвания за определяне на ефектите на глутена върху тялото. В този смисъл по тази тема са формирани отделни мнения. От една страна, има привърженици на проучването на Харвардския университет, представено на Американската асоциация за сърдечна епидемиология и превенция/начин на живот и кардиометаболитно здраве 2017 (http://bit.ly/2muyTQf), което поддържа консумацията на глутен. От другата страна изглежда са тези, които са възприели начин на живот, основан на елиминиране на протеина от диетата. Глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика, като се избягва от малък процент от населението поради непоносимост към него.

Разпространението на диабета спомогна за популяризирането на кампания, която приравнява безглутеновата диета към здравословния начин на живот. В отговор изследователите от Харвард проведоха 20-годишно проучване, което показва, че намалената консумация на глутен или пълното отказване увеличават дългосрочната експозиция с 13% на диабет тип 2.

Резултатите продължават да бъдат оспорвани поради използваните изследователски методи и ограниченията на изследването, но експертите препоръчват консумирането на глутен на тези, които не са чувствителни към протеини или които не страдат от цьолиакия.

Въпреки че проучванията по тази тема продължават и не са направени окончателни заключения, важно е да се отбележи, че отказването от определени продукти има ефект върху тялото. По този начин тези, които възприемат определен начин на живот, трябва да обърнат внимание на настъпващите промени, за да създадат персонализиран хранителен план, който съдържа балансирани ястия.