Глутен, непоносимост към лактоза, диабет - Саймън Патика Симон Патика
Цивилизацията, постоянната промяна в хранителните навици, стресът, забързаният начин на живот донесоха със себе си много болести. Броят на хората с диабет, глутен и лактоза се увеличава всяка година. Често са необходими месеци или години, за да бъдат разпознати тези заболявания, тъй като подуването на корема, гърчовете и други симптоми могат да бъдат резултат от много други заболявания. След диагностицирането правилното хранене и диета са от съществено значение за предотвратяване на по-нататъшно влошаване.
НА чувствителност към глутен храни, съдържащи глутен, трябва да бъдат изключени от диетата. Всеки, който е чувствителен към глутен, трябва да спазва диета без глутен.
Глутенът се съдържа в протеините на пшеницата, ръжта, ечемика и овеса . При хората, които са чувствителни към това, глутенът причинява умиране на клетките на лигавицата на тънките черва и изравняване на чревните власинки. Всяка храна, която съдържа някоя от изброените зърнени храни, ще предизвика това заболяване при чувствителни индивиди, ако се поддържа непрекъснато.
Безглутеновите храни са царевица, просо, елда.
Чувствителните към глутен хора също могат да консумират a KÖLEST, който е бил култивиран в Месопотамия още преди 6000 години. Принадлежи към подсемейство и подсемейство просо.
Все още има традиция на много места просото да се поръсва в обувките на булката в деня на сватбата, за да стане усърдна домакиня.
Това ярко зелено, подобно на трева растение предпочита богата на хумус почва и топлина.
Той стимулира имунната система, съдържа голямо разнообразие от минерали, магнезий, натрий, манган, фосфор, желязо. Съдържа също силициева киселина, витамин Е и витамини от група В, които са необходими за поддържане здравето на косата, кожата, ноктите, зъбите и очите.
Той понижава нивата на холестерола и триглицеридите.
Освен това има алкализиращ и пребиотичен ефект.
Прогонва лошото настроение.