Глутен - LupusDiary
Какво представлява глутенът, защо е вреден и как са свързани с него автоимунните заболявания? Обяснявам това в този текст. Той е разделен на пет раздела:
Какво е автоимунно заболяване?
Какво е мозъчна мъгла?
Какво е глутен?
Защо глутенът е нездравословен?
Глутен и автоимунни заболявания
Как живеете без глутен?
Какво е автоимунно заболяване?
При това заболяване имунната система става независима. Вече не се контролира естествено от тялото, а действа по свое усмотрение. Автоимунната болест е общ термин за заболявания, при които имунната система е насочена срещу собствената тъкан и клетки на тялото. Накратко, търси се работа там, където такава не съществува. Има различни видове автоимунни заболявания, например:
Лупус еритематозус, захарен диабет тип I, болест на Crohn, полиартрит и др ...
Какво е мозъчна мъгла?
Мозъчната мъгла е когнитивна дисфункция. (Когнитивното се отнася до способността да мислите, което позволява информацията да бъде разбрана, обработена и съответно реагирана.)
Мозъчната мъгла може да има различни причини. Също психически или физически заболявания.
Мозъчната мъгла може да се прояви във всеки друг. Някои от най-често срещаните проблеми са:
Невъзможността за наблюдение или получаване на точна информация. (Слушайте внимателно или запомнете конкретно.)
Трудности при решаване на проблеми, организиране на определени процеси и критично мислене.
Проблеми с бързо координирани движения на ръцете и очите.
Мозъчната мъгла не прогресира като другите когнитивни заболявания (напр. Болестта на Алцхаймер или деменция), но е известно, че идва, отива, се влошава или намалява като атака.
W. шапката е глутен?
Глутенът се съдържа в често срещаните видове зърно: пшеница, ръж, ечемик и овес и следователно във всички храни, които съдържат тези зърнени храни сортира включени в някаква форма. По този начин също в налични на пазара рула или други хлебни изделия, както и готови продукти. Глутенът се състои от протеини от групите глиадин и глутел. Тези две групи са включени в зърната. Веднага след като се намокри, те се комбинират и се създава глутен. Нарича се още лепилен протеин. Този факт е без значение за консумацията, но е важен за преработката. Тъй като клеевият протеин формира идеалната основа за печене на хляб.
Но какво ромът е нездравословен глутен ?
Глиадин, лектин, е компонент на глутена. Това означава, че той има способността да свързва въглехидратните структури. Това му позволява да се свързва с клетките или клетъчните мембрани и да предизвиква възпалителни реакции там. По този начин пропускливостта на чревната бариера може да бъде увеличена и червата да станат пропускливи. В резултат на това несъвместимите хранителни частици се пропускат безпрепятствено в кръвта и предизвикват възпалителни реакции. Това е наречен Синдром на спукан черва. Това може да доведе до непоносимост към глутен, но също различни автоимунни заболявания като множествена склероза, диабет тип I или ревматоиден артрит да бъде облагодетелстван . Глутенът може да причини алергични реакции, хронична умора, лошо представяне и проблеми с кожата и зъбите и много повече спусък. Днешната пшеница е отгледана, за да бъде още по-богата на глутен за промишлени процеси на печене. В резултат на това все повече хора са засегнати от непоносимост към глутен.