Глутен да или не Какво препоръчва Натали Стаделман - мисли Ева; е добре
Експертът по бебешка храна Натали Стаделман за глутен
Май, трябва, трябва да добавя глутен към бебето си?
Бях много несигурен, когато в супермаркета имах избор между бебешки овесени ядки без глутен и без глутен, както можете да прочетете отново тук.
В крайна сметка си купих „нормални“ овесени ядки - без бележка „без глутен“. Така ли беше? Попитах Натали Стаделман, автор на книгата „Babybrei“, която ми е верен спътник, тъй като малката ми дъщеря консумира не само мляко.
Между другото, аз самият от няколко години забелязвам, че много хора избягват адхезивния протеин глутен и го обвиняват във всякакви лоши неща - от причиняване на проблеми с храносмилането до деменция.
Глутен в бебешката храна - какво казват изследванията
Натали Стаделман, от друга страна, казва, че хората отдавна са чувствителни към глутен, когато хранят бебета. Просто защото някои хора са алергични към него. „Общото мнение беше, че всичко, което може да доведе до алергии, трябва да бъде изключено от допълнителни храни за бебета“, обяснява тя. Ето защо детската храна е много монотонна от дълго време.
„Има ренесанс в допълващото хранене от 2009 г.“, казва тя. Проучванията показват, че рискът от алергии е сведен до минимум, ако децата влязат в контакт с храна, която може да предизвика алергии на възраст между пет и седем месеца - в идеалния случай, ако все още са кърмени.
Но тя също така насочва вниманието ми към това финансирано от ЕС проучване, в което учени са изследвали дали децата развиват цьолиакия по-рядко, ако им се дават храни, съдържащи глутен в ранна възраст: Предотвратяване на целиакия.
Изследвани са около 950 деца от осем различни страни, които са имали генетично предразположение към развитие на целиакия. Изследователите дават на първата група бебета храна, съдържаща глутен, когато децата са били на възраст между четири и шест месеца, другата група е получавала храна без глутен.
Когато храненето се превърне в религия
Резултатът: когато децата са били на три години, малко под шест процента от първата група и около четири и половина процента от втората група са развили целиакия. Според учените има статистически незначителна разлика. Освен това нямаше значение дали децата са кърмени.
Изглежда, че нито избягването, нито конкретното ядене на храни, съдържащи глутен, оказва голямо влияние върху развитието на непоносимост.
Като цяло Натали Стаделман се застъпва за това да не се притеснявате твърде много, че потомството може да развие непоносимост към глутен. „Вярно е, че много съвременни зърнени породи са по-богати на глутен и могат да доведат до повече здравословни проблеми от оригиналните сортове. Но с темата може да се работи малко прекалено чувствително. Понякога храненето почти се превръща в религия. "
Не се притеснявайте за овеса!
Така че направих ли всичко както трябва, когато купих овесените ядки, съдържащи глутен? „С овес - успокоява ме Натали Стаделман, - така или иначе не трябваше да се тревожите за това. Едва ли съдържа глутен. “Фактът, че има изрично безглутенов сорт, се дължи на факта, че обикновеният овес, например в мелницата, може да бъде замърсен с глутен от други видове зърнени култури.
Добре тогава. Много шум за нищо и научих нещо ново! Благодаря ти, Натали Стаделман!