Глутаминова и глутаминова киселина Ръководство Приложение и ефекти
Актуализирано на 24.08.19
L-глутаминът е полу-незаменима аминокиселина, която е най-често срещана в организма. Глутаминът се намира главно в кръвната плазма и скелетните мускули. L-глутаминът и L-глутаминовата киселина са тясно свързани в това Глутаминът може да се произвежда от самия организъм от глутаминова киселина. Въпреки че организмът сам осигурява глутамин, собственото производство на организма в някои случаи може да не е достатъчно. В това ръководство ще разберете как да предотвратите дефицит, какво причинява глутамин в организма и кои храни са с високо съдържание на глутамин.
Това ръководство предоставя информация по следните теми:
Накратко са представени L-глутамин и L-глутаминова киселина
Както L-глутаминът, така и L-глутаминовата киселина, предшественикът на глутамин, са сред аминокиселините, които тялото може да произведе в здраво състояние. С дял от 60%, глутаминът е най-разпространената аминокиселина в организма. Това илюстрира важните им функции в множество метаболитни процеси. Но L-глутаминовата киселина също е важен протеинов компонент в организма, а не само за образуването на допълнителни аминокиселини. Глутаминовата киселина засяга централната нервна система и свързва токсичния амоняк. В допълнение, глутаминовата киселина под формата на глутамати се добавя към храната като подобрител на вкуса E620 до E625.
Поява и функциониране в тялото
L-глутаминовата киселина е несъществена аминокиселина, която тялото може да произведе само. L-глутаминът, от друга страна, е полусъществен, което означава, че тялото може да синтезира самият глутамин от неговия предшественик, глутаминова киселина. В някои ситуации, например в случай на заболяване, след наранявания или операции, нуждата се увеличава, така че собственото производство на организма е недостатъчно. Необходим е допълнителен прием на глутамин чрез храната.
L-глутаминът и L-глутаминовата киселина изпълняват следните важни функции в организма:
L-глутамин
- осигурява азот за синтеза на пурини и нуклеотиди
- осигурява енергия за чревните клетки и поддържа метаболитните процеси
- Доставчик на енергия за клетки и тъкани, особено за тънките черва и имунната система
- Протеинов градивен блок
- регулира протеиновия баланс на мускулите
- регулира киселинно-алкалния баланс
- стяга кожата, забавя стареенето
- укрепва космените фоликули
- противодейства на съхранението на мазнини
L-глутаминова киселина
- заедно с цистеин и глицин образува аминокиселината глутатион
- е предшественик на глутамин
- Пратеник на централната нервна система
- Предшественик на GABA, невротрансмитер
- поддържа имунната система
- стимулира отделянето на инсулин
области на приложение
Поради многобройните функции, които аминокиселините L-глутамин и L-глутаминова киселина изпълняват, се отварят много области на приложение, в които те се използват терапевтично:
обширни изгаряния
Тъй като глутаминът подобрява и ускорява заздравяването на кожата, той често се дава парентерално на хора с най-тежки изгаряния.
Образуване на антиоксиданти
В комбинация с цистеин и глицин, глутаминът е в състояние да стимулира собственото производство на организма на глутатион, важен антиоксидант.
Имунна защита
Глутаминът доставя бързо делящи се клетки с енергия. Тези клетки укрепват имунната система, поради което глутаминът често се използва при хронични заболявания, след инциденти, наранявания или операции за укрепване на собствената защита на организма.
Лъчева и химиотерапия
L-глутаминът намалява страничните ефекти на радиацията и химиотерапията.
Стомашно-чревни заболявания
Глутаминът подхранва чревната лигавица с енергия, поради което се използва при хронични възпалителни заболявания на червата.
Препоръка за дневен прием
За терапевтична употреба L-глутаминът се допълва в дози от 2 до 10 g на ден. Когато се прилага чрез сонда, могат да се използват дози дори 40 g на ден.