Глухарчето е чудна билка - час за консултация на доктор Щутц

Диета на Ешбахер, урок 266. Без плевели. С глухарчетата можете да правите безкраен брой фини неща и дори да отслабвате по-добре.

Дивото билка глухарче, което е местно за цяла Европа и често е намръщено като плевел, преживява ренесанс, защото може да се използва по много начини в кухнята и в медицината. Младите, само с леко горчив вкус листа могат да бъдат обработени сурови като салата, сотирани и изядени като зеленчук или приготвени с коприва като супа. Корените на глухарчето са подходящи и за салати и за готвене. В следвоенните години от изсушените и печени корени на растението се приготвя вид кафе.

Използвайте и цветя

Така че с глухарчето може да се използва всичко, включително цветята. Те са богати на горчиви вещества, витамини и минерали. Има само няколко храни, които могат да се конкурират с глухарчетата по отношение на съдържанието на жизненоважни вещества. С увеличаване на възрастта глухарчето става все по-тръпчиво, тъй като се развиват все повече горчиви вещества.

Коренът на глухарчето се състои предимно от инулин, растителен резерв, който човешката храносмилателна система не може да обработи. Инулинът е едно от разтворимите диетични фибри. Той свързва водата в стомаха и червата и се подува. От една страна, инулинът няма калории и стимулира изхождането. Той също така насърчава ситостта и кара другите въглехидрати от храната да преминават по-бавно в кръвта. По този начин може да се избегнат върховете на кръвната захар.

Ето как се прави:

Възможностите за приложение на глухарчето са много разнообразни, от салати, зеленчуци над чай до заместители на кафе.
Глухарчето придава на всяка салата свежи, пищни зелени пръски цвят.
Слънчогледови или тиквени семки добавят малко хапка към салатата.
Можете също да добавите няколко цветя за декорация.
Заедно с пресни плодове или плодове салатата от глухарче се превръща в бързо, засищащо ястие.
Сиренето е друг акцент, който придава на салатата от глухарче много специална нотка.
Горчивият вкус се съчетава добре с месо на скара и пикантни сосове.
Зелените листа от глухарче могат да се приготвят като спанак.
Листата, стъблото и цветята също са подходящи като основа за вкусна супа.
Чаят от глухарче ви събужда, помага да отслабнете и е идеален спътник за периодично гладуване.
При натуропатия чай от глухарче се препоръчва за детоксикация и пречистване на кръвта, концепция, която е строго научно безсмислена.
От известно време отглежданите глухарчета също идват от Италия, Франция, Белгия и Швейцария, които не само са вкусни през пролетта и съдържат по-малко горчиви вещества от дивите глухарчета.

Заключение:

Глухарчетата са твърде здрави, за да се считат за досадни плевели. Съдържанието му на горчиви вещества, витамини и минерали е много по-високо от това на най-скъпите салати. Инсталирайте го редовно във вашата студена и топла кухня и създавайте изненадващи комбинации.

Нашият съвет:

Вече можете да си купите бестселър „Диетата на Aeschbacher“ том 1 и том 2 в нашия магазин. Това са 400 страници за отслабване, със 100 урока и 10 истории за успех.