Глухарче. Ползи. Използва. Предпазни мерки.
Глухарчето е известно и се използва от векове за насърчаване на добро здраве и загуба на тегло. Растението има много богато съдържание на витамини, минерали и други естествени химикали, които тялото може да използва, за да победи болестите.
Глухарчето не само има лечебни ползи, но е и изключително популярно заради кулинарните си приложения.
Какво е глухарче?
"Taraxacum officinal", което означава "официално средство за лечение на заболявания", е многогодишно растение с дълъг, кафяв въртящ се корен. Листата му са назъбени и остри, растат близо до земята и са обърнати навън от централна точка. Цветът на листата на глухарчето е тъмно зелен по краищата и по-тъмно зелен към центъра.
Стъблото на растението е светло зелено до тъмно лилаво, червеникаво.
Цветята на глухарчето са ярко жълти отвън и тъмно оранжеви в центъра. Веднъж зрели, цветята се превръщат в бяла топка пух, пълна със семена, която се разпространява навсякъде, когато вятърът духа. Разпръснатите семена по-късно се превръщат в нови растения.
Всяка част от глухарчето елиминира млечно вещество, когато растението е наранено или счупено.
Други популярни имена на глухарче в Румъния са буха, свински басейн, цикория, крестатея, маруля, папалунга, пилуг, турци, жабешко цвете, пилешко цвете, малайско цвете, сор цвете, пуешко цвете, жълти цветя, жълто -мазнини, пилешки гъски, пилешки яйца, пилешки картофи, пилешки паразити или гъши пилета.
Английското наименование на глухарче - глухарче - идва от френското "глухарче" (глухарче), поради листата на растението, които са назъбени като зъби. Глухарчето е известно и в света като Пу Гонг Ин или Пу Кунг Ин.
Откъде идва глухарчето?
Смята се, че глухарчето произхожда от Европа и Азия, но сега се среща в цялото Северно полукълбо, включително САЩ. Повечето хора смятат, че глухарчето е плевел, особено когато нахлува в градините им. Но глухарчето се отглежда заради своите лечебни и кулинарни ползи. Когато се използва като лечение, растението може да се прилага както в течна, така и в прахообразна форма.
Има няколко начина за приготвяне на екстракт от глухарче: чай, тинктура или прах.За чай, просто влейте глухарче в гореща вода.
Тинктурата се приготвя чрез добавяне на алкохол или глицерин към чая. Ако се използва алкохол, тинктурата може да се съхранява до три години и освен това се усвоява по-лесно, отколкото ако е направена с глицерин. Предимството на глицерина обаче е, че има по-добър вкус.
За получаване на глухарче на прах се използва дестилационен процес при ниска температура, който премахва активните съставки от растението. Течността се кондензира и изсушава, за да се получи фин прах, който след това се поставя в желатинови капсули.
История и произход на глухарчето
Първата регистрирана употреба на глухарче за медицински цели идва от арабите, около 900 г. сл. Н. Е. Смята се обаче, че китайците също са използвали глухарче, и то много преди тази дата. Смята се също, че глухарчето е една от оригиналните горчиви билки, използвани за Великден, според Библията. Според съществуващите доказателства уелсите също са използвали глухарче от 13 век.
Глухарчето също е достигнало Северна Америка чрез поклонници. През 1620 г., когато Mayflower пристигна в Америка, тук нямаше глухарчета. Към 1671 г. те нарастват в изобилие в целия САЩ.
Как се използва глухарчето днес
Днес глухарчето има както лечебни, така и кулинарни ползи.
Зелените листа от глухарче са едни от най-хранителните зелени на пазара. Мярка за сурови зелени листа съдържа:
112% от препоръчителния дневен прием на витамин А;
535% от препоръчителния дневен прием на витамин К;
32% от препоръчителния дневен прием на витамин С;
103 mg калций;
1,7 mg желязо;
218 mg калий.
Други приложения
Глухарчето също е чудесен източник на бета-каротин, лутеин, витамин Н (за които е доказано, че има предимства при диети за отслабване) и над двадесет други хранителни вещества.
Плодовете на глухарчето придават цвят и текстура на салатите, смесите за пържене (пържени на тиган на силен огън) и супите. Листата на глухарчето се препоръчват да се събират в началото на пролетта, доста преди последния ден на замръзване. Те трябва да се берат преди цветята да цъфтят, иначе са горчиви. Най-доброто време е, когато листата просто се появяват.
Коренът от глухарче се използва и за кулинарни цели. Може да се добавя към супи или смлян, за да се направи кафеподобна напитка без негативни странични ефекти. Коренът от глухарче е пълен с витамини, минерали и макронутриенти, включително инсулин, който е полезен за контролиране на диабета. Кафе от глухарче помага за стимулиране на храносмилателната система.
Най-доброто време за събиране на корен от глухарче е ранната пролет или късна есен, когато повечето хранителни вещества се съхраняват в корена.
Цветя от глухарче се използват за приготвяне на вино от глухарче и хляб от глухарче. Те са полезни за антиоксиданта лутеолин, който се намира в тях.
Ползите от глухарчето
• Глухарчето се свързва с подобрена чернодробна функция и подобрено чернодробно заболяване, като хепатит и жълтеница.
• Той е силен диуретик, който не изчерпва калиевия слой в тялото.
• Глухарчето облекчава симптомите на запек и диария.
• Пречиства кръвта, прочиства храносмилателната система, премахва тежки метали от тъканите и помага за разтварянето на камъни в бъбреците.
• Глухарчето също има доказани ползи при диети.
• Може да излекува акнето, да понижи кръвното налягане, да лекува анемия, да понижава серумния холестерол, да намалява киселинното храносмилане (изгаряния) и газовете, да облекчава някои видове рак и да помага за контрол на диабета, всичко това без негативни странични ефекти.
• Глухарчето има много високо съдържание на витамини, минерали и микроелементи, основна причина, поради което е полезно по толкова много начини.
• Глухарче натрий намалява възпалението в черния дроб.
• Витамин А помага в борбата с рака на устата и белите дробове.
• Доказано е, че калият заедно с магнезия намаляват кръвното налягане и намаляват риска от инсулт, а глухарчето има високо съдържание на калий и магнезий.
• Глухарчевите фибри понижават холестерола, полезни са при диабет и подпомагат борбата срещу рака и сърдечните заболявания.
• Калцият изгражда здрави кости и понижава кръвното налягане.
• Витамините от B-комплекс намаляват ефекта на стреса върху организма.
В проучване на лабораторни мишки беше показано, че мишките регистрират 30% намаление на телесното тегло за 30 дни на приложение на екстракт от глухарче, заедно с обичайната диета.
Полезни химикали
Заедно с всички тези витамини и минерали, които глухарчето съдържа, има много важни химикали за много от функциите на организма.
При усвояване инсулинът се превръща във фруктоза. Фруктозата не използва инсулин, което води до по-бавно покачване на кръвната захар, идеално за хора с диабет или хипогликемия.
Колко глухарче трябва да ядете?
За чай от глухарче препоръчителната доза е 1-2 чаени лъжички, вливани в гореща вода, консумирани 3 пъти на ден.
За чай от корен от глухарче препоръчителната доза е ½ - 2 чаени лъжички, влива се в гореща вода, 3 пъти на ден.
За прах, независимо дали говорим за капсули от листа или корен, препоръчителната доза е 500 mg три пъти дневно.
Препоръчителната доза както за тинктура от плодове на глухарче, така и за тинктура от корени на глухарче е 100-150 капки, 3 пъти на ден.
Предпазни мерки
Въпреки че няма отрицателни странични ефекти на глухарчето, има хора, които са имали алергични реакции към него, включително дразнене или увреждане на устата.
Ако сте алергични към миши опашки, йод, амброзия, невен, хризантема, лайка или маргаритки, препоръчително е да избягвате глухарче.
В някои случаи глухарчето може да причини стомашна киселина или киселини. Също така, ако имате проблеми с жлъчния мехур или камъни в жлъчката (камъни в жлъчката), най-добре би било да се консултирате с лекар, преди да консумирате глухарче под каквато и да е форма.
Глухарчето е диуретик и може да причини по-бързо елиминиране на лекарствата от организма. Консултирайте се с Вашия лекар, ако приемате литиеви, хинолонови антибиотици и антиациди като Pepcid, Zantac и Taganet.