Глория ”, абсолютно вкусен летен десерт! Рецептата, стъпка по стъпка DCNews

За плота:

абсолютно

За ванилия и шоколадов пудинг:

150 г захар с вкус на ванилия

2-3 чаени лъжички ванилова есенция

Начин на приготвяне

За горната част на пандишпановия кекс започнете, като отделите белтъците от жълтъците. Белтъците се смесват с пяна, първо се поръсват с малко сол, след това със захар, като се получава много твърд меренг. Жълтъците се смесват с настъргана лимонова кора и разтопено и темперирано масло, като се получава емулсия, която постепенно и лесно се включва в меринга от яйчен белтък. В края добавете брашното, постепенно добавено.

Тавата се застла с масло и брашно и се разстила в нея 1/4 от състава на пандишпановия кекс. Останалата част от състава се смесва с боровинките и се добавя към тигана.

Печете 35-40 минути на 180 градуса, не преди загряването на фурната.

За ваниловия пудинг с шоколад първо смесете жълтъците със захарта. Добавете чаша студено мляко и включете брашното. Хомогенизирайте, след това добавете останалото мляко.

Съставът за пудинг се прехвърля в парна баня и се вари непрекъснато и се разбърква, докато стане постоянен. След това свалете от котлона и разделете на две. Добавете 200 г масло и ванилия от едната страна и 50 г масло и 100 г шоколад от другата. Смесете двата състава, докато маслото и шоколадът се разтопят и оставете да се охладят, отбелязва a1.ro.

Когато боровинковият пандишпан се охлади, порционирайте и украсете всяка порция с ванилов пудинг и шоколадов пудинг.