Глобалната диета, животновъдството трябва да се промени в името на околната среда - Agro
Намаляването на консумацията на месо и използването на по-ефективни земеделски методи е от съществено значение в световен мащаб за елиминиране на необратими щети върху околната среда, според ново проучване.
Изследванията, проведени от Университета в Минесота, също разкриват, че в бъдеще устойчивостта на селското стопанство ще се състои в промяна на диетите и повишаване на ефективността, а не в резултат на промени между системите за производство на храни. Изследователите са проучили над 740 производствени системи, за да произвеждат над 90 различни вида храни, за да разберат връзките между диетите, производствените практики в селското стопанство и влошаването на околната среда. Резултатите от тях бяха публикувани миналата седмица в списание, наречено Environmental Research Letters.
Водещият автор д-р Майкъл Кларк каза: "Ако искаме да намалим въздействието на селското стопанство върху околната среда, но продължаваме да осигуряваме сигурни доставки на храна за нарастващото население, важно е да разберем как са свързани тези неща." Използвайки оценка на цикъла, която подробно описва въздействието на входящите, изходящите и хранителните системи върху околната среда, изследователите анализираха относителното естествено въздействие на системите за производство на храни (напр. Конвенционални срещу органични; абракон срещу пасищни говеда; трал срещу не- тралене и оранжерия спрямо производството на открито поле), ефективността на различните селскостопански суровини (като фуражи и торове) и.
Изследваните въздействия върху нивата на използваната земя са емисии на парникови газове (ПГ), използване на изкопаеми горива, еутрофикация (изтичане на хранителни вещества) и потенциал за подкисляване. Според д-р Кларк: „Въпреки че високата селскостопанска ефективност идва с по-ниско въздействие върху околната среда, подробната картина, която видяхме, е много смесена. Докато биосистемите използваха по-малко енергия, имаха по-голямо използване на земята, не показаха благоприятен ефект по отношение на емисиите на парникови газове и имаха тенденция да имат по-високи нива на потенциални стойности на еутрофикация и подкисляване, разбити в произведената храна. А пашата на добитък изискваше повече земя и отделяше повече парникови газове, отколкото техните колеги в абатството. " Авторите обаче отбелязват, че тези констатации не означават, че конвенционалното производство е устойчиво. Вместо това, според предложенията, комбинирането на предимствата на различните производствени системи би довело до много по-устойчиво земеделие, ако например разчитането на биоредуцирани химикали се комбинира с високи добиви в конвенционалните системи.