Глобален срещу

Сигурно сте чували и за така наречените „суперхрани“. Те са богати на ценни хранителни вещества като витамини, микроелементи и омега мастни киселини и ги виждаме в реклами, здравни списания и супермаркети. Подобно на хранителните добавки, повечето суперхрани също са много скъпи. Освен това много от тях се внасят от далечни страни и имат съмнителен екологичен баланс.

Затова ние задаваме въпроса: Има ли регионални и евтини алтернативи?

Естествено! Просто са необходими малко повече изследвания, защото те не се рекламират толкова агресивно. Събрахме регионални доставчици за много от ценните хранителни вещества за суперхрана за вас:

1. Сурово какао: Суровото какао е един от най-невероятните доставчици на много жизненоважни хранителни вещества в концентрирана форма. По нашите географски ширини обаче не може да се отглежда успешно. Можете също толкова лесно да получите някои от най-важните съставки от местните храни:

Флавоноидите са много широко разпространени и се срещат и в много регионални плодове като Ябълки, круши и червено грозде. Също Кейл и Патладжанса богати на флавоноиди.
Можете да намерите магнезий в Швейцарска манголд, слънчогледови семки, овесени люспи, боровинки, но и диви растения като това Див чесън или маргаритка (вкусът е страхотен в салата.)

2. Чиа семена: Семената от чиа са особено известни с високата си концентрация на омега-3 мастни киселини, протеини, фибри, антиоксиданти, витамини А, В1, 2, 3 и Е, мед, калций, фосфор и манган. Повечето от тях могат също толкова лесно да бъдат погълнати чрез регионални храни:

Концентрацията на омега-3 мастни киселини е в бита ленено семе дори по-високо от семената чиа. Съдържанието на фибри в ленените семена също е сравнима и те са идеални за здравословно храносмилане.
Антиоксиданти като витамин С и витамин Е могат да бъдат намерени в много местни плодове и диви растения. Това включва по-специално Ябълки и домати. шипки и Морски зърнастец са и отлични източници на витамин С.
Не само семената от чиа са богати на протеини, но и местните семена като на Семена от коприва са чудесни източници на протеин.

3. Годжи плодове: Годжи плодовете, предлагани в магазините, са предимно вносни. Но те също растат в тази страна, само тук храстът се нарича wolfberry. Тук ще намерите храсти във вашия район и ще научите как можете да отглеждате вълчица успешно у дома!

4. Нар: Нарът е известен с много високото си съдържание на антиоксиданти. Освен това осигурява много калий, калций и желязо. Ето няколко избрани регионални доставчици на тези важни вещества:

В Малини, френско грозде, карфиол, броколи, глухарчета, гъби, кестени и ревен ще откриете високи нива на калий.
Известно е, че калцият е важен за здравите кости. Един от най-добрите билкови източници за това е Кейл(170-250 mg на 100 g прясно зеле). Също Ракета ("Рукола") и крес доставят до 200 mg на 100 g.
Например можете да откриете висока концентрация на желязо L.инсен, бял боб и в Коприва.
Все още много непозната алтернатива е това Гирш. Демонизирани като плевели от някои градинари, пресните листа предлагат до 25 mg жизненоважни микроелементи на 100 g! Това регионално диво растение е особено богато на калий, желязо, магнезий и калций.

5. Джинджифил и куркума: С двете суперхрани джинджифил и куркума не е задължително да търсите регионални алтернативи. Можете просто да поставите тези две крушки на перваза на прозореца дръпни се и реколта през цялата година. Разберете тук как да отглеждате джинджифил и куркума сами.

6. Матча: Matcha се сервира като чай, за който се казва, че понижава кръвното налягане, намалява стреса, подобрява холестерола, подобрява метаболизма и подобрява производителността. Можете да постигнете тези ефекти с много местни чайове, някои от които дори се предлагат безплатно. Ето най-добрите регионални алтернативи:

Чай от лайка и лавандула имат успокояващ ефект.
Чай от глухарче, чай от шипка и Чай от липов цвят подпомагат храносмилането.
чесън и Глог помощ срещу високо кръвно налягане.
Антиоксиданти като каротини и катехини, които се съдържат в матча, могат да бъдат намерени във високи концентрации в регионални продукти като напр. Кароти,Вишни,Цариградско грозде,на тиква и глухарче.

7. Киноа: Безглутеновите семена на киноа са една от основните храни на много древни андски народи. Те са богати на протеини, магнезий и желязо. Киноата, подобно на амарант и елда, принадлежи към така наречените „псевдозърна“ и следователно е особено интересна за хора с непоносимост към глутен. Най-добрата регионална алтернатива е:

просо. С 12% протеин може лесно да замести киноата, която има около 14%. Той осигурява малко по-малко магнезий и наполовина по-малко желязо, което лесно можете да компенсирате с местните зеленчуци.

8. Açai: Бразилската зелева палма осигурява плодове от асаи и популярните палмови сърца. Често се предлага на пазара като продукт за отслабване и се казва, че е сексуално стимулиращ, нито един от тези ефекти не е научно доказан.

Виждате ли, много международни суперхрани, които се смилат, изсушават или продават на гише под формата на капсули, могат да бъдат заменени с регионални, пресни и натурални продукти. Със сигурност не можете да адаптирате рецепта 1: 1 и да използвате зеле вместо сурово какао. С малко изследвания и креативност, „регионалните суперхрани“ могат да бъдат интегрирани в менюто поне толкова лесно. Сред регионалните продукти някои се открояват с изключително специално богатство на различни хранителни вещества, които също толкова заслужават името суперхрана - и по-добър екологичен баланс.

Имате ли нужда от помощ или идеи за рецепти? Можете да получите това безплатно на нашия гише за фитнес!