Глобален протокол за измерване на хранителните отпадъци - Journal de l ’environment
Както знаем, хранителните отпадъци представляват пропаст на глобално ниво. Според доклада на Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие (ФАО), публикуван на 11 септември, около една трета от продукцията - в тегло - и една четвърт - в брой калории - се губи всяка година. Добра новина обаче е, че това е разрешим проблем в краткосрочен и средносрочен план. Във всеки случай това е мнението на Световния институт за ресурси (WRI), мозъчен тръст, основан през 1982 г. и базиран във Вашингтон, който стартира разработването на нов инструмент за измерване.
„Първата стъпка към глобален протокол току-що беше направена“, каза WRI на 21 октомври. Този протокол има за цел да оцени възможно най-точно загубите на храна и отпадъците. Той е предназначен за администрации и фирми, някои от които, като британския дистрибутор Tesco, го приветстват.
Освен цялостната оценка и някои национални данни, по-специално в Обединеното кралство, малко се знае за хранителните отпадъци. Съобщава се, че около две трети от хранителните калории се губят в развиващите се страни по веригата: след прибиране на реколтата и по време на съхранението. В развитите страни хранителните отпадъци поради поведението на домакинствата изглежда са по-големи, без да се знае точното им тегло.