Глюкомананът е съдружник в управлението на теглото - Kriss-Laure

Категории

Използван от векове в традиционната китайска медицина, глюкомананът е съставка с невероятни свойства. Как тази съставка може да ви помогне да контролирате теглото си ?

глюкомананът

Какво е глюкоманан ?

Глюкомананът е полизахарид с високо молекулно тегло. Това разтворимо, ферментируемо влакно с висок вискозитет се състои от единици D-глюкоза и D-маноза.

Глюкомананът е естествен компонент на корен коняк (Amorphophallus konjac), растение с произход от Азия. След изрязване, изсушаване и смилане на корен коняк се получава бял прах: брашно коняк. Тази съставка се състои главно от глюкоманан (разтворими фибри) и има ниска енергийна плътност.

Какви са неговите свойства ?

Глюкомананът не присъства естествено в храната, той може да се използва за две цели: като добавка (емулгатор или сгъстител) или като активна съставка. Наличието на глюкоманан наистина може да се търси като диетични фибри и да допринесе за препоръчителния дневен прием на фибри, но също така и за по-специфични свойства.

Всъщност основното свойство на тази съставка е нейната абсорбционна способност: глюкомананът може да абсорбира до 50 пъти теглото си във вода. Водата се „улавя“ от влакната, поради което обемът се увеличава значително.