Гликемично натоварване на малтитол - LOGI метод - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT и LIVER FAST - Това
Този сайт използва бисквитки. Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате, че ние задаваме бисквитки. Още информация
Сега претърсих болки в пръстите си и открих ясно повече мнения от надеждни източници по въпроса как трябва да се оценява малтитолът (полиалкохолът) в контекста на диетата LOGI или за диабетици.
Изявленията варират между „Не влияе на нивото на кръвната захар и е напълно чудесно за диабетици“ и „Засяга нивото на кръвната захар наполовина по-малко от захарта и следователно е по-добро от захарта за диабетици, но не толкова голямо“.
Интернет ми каза, че GI за малтитол е между 36 и 53, в зависимост от това как е направен.
Един източник казва, че малтитолът не се метаболизира чрез инсулин и следователно има инсулинов индекс 0.
Не намерих нищо за гликемичния товар.
Няма значение, можете лесно да изчислите GL сами, ако знаете GI и KHs на 100g. Но тук е проблемът. Захарните алкохоли се броят „пълни“ като въглехидрати, т.е. Бих взел GI със 100/100, така че веднъж и да измисля GL от 36 до 53. Явно не е добре. Те се отчитат като нетни въглехидрати, но не съм сигурен дали това се прави и за изчисляване на GL или не.
От друга страна, тук във форума не намерих никаква подходяща информация за малтитола, но има много рецепти с него - което някак ми създава впечатлението, че употребата на малтитол за LOGI е общопризната.
Объркан съм. И все още не знам дали вкусните малтитолови смолисти мечки са добре или не (поради слабителния им ефект те са налични само в по-малки количества така или иначе, но ако бяха „грях“, бих предпочел без тях и да направя това за шоколадовите грехове освен, но са вкусни!)
Може ли някой да ми обясни - изпробвал ли е някой от собствениците на БГ метър? Някой има ли смислени и надеждни източници? Шефове?