Гликемичният индекс на меда - по-добър здравословен начин на живот
Медът е храна, която се използва широко като подсладител. Но безопасно ли е за хора с диабет или други метаболитни нарушения? Разберете интересни факти за гликемичния индекс на меда днес.
Много хора използват меда като естествен подсладител или заради неговите лечебни свойства. Но повишава ли и нивата на кръвната захар? Могат ли диабетиците да го консумират безопасно? Гликемичният индекс на меда може да ни даде някои отговори и да повдигне нови въпроси.
Концепцията за гликемичния индекс (GI) е разработена преди около 30 години и се използва за класифициране на храни, съдържащи въглехидрати, според ефекта им върху нивата на кръвната захар.
Създава се таблица от стойностите на отделните храни, за да могат да се сравняват. Храната, която се използва като еталон, е глюкоза. Той има гликемичен индекс 100, а останалите са класифицирани в диапазона от 0 до 100.
Гликемичният индекс на меда
Медът е храна, която се състои предимно от въглехидрати (80%) и вода. Глюкозата и фруктозата са два от най-често срещаните въглехидрати. Съотношението между единия и другия вид захар може да варира в зависимост от вида на меда.
Цветните медове обикновено са по-богати на фруктоза и следователно имат по-нисък ГИ. Гликемичният индекс на меда е около 61, въпреки че може да варира нагоре или надолу с 3 пункта.
Както можете да видите, разнообразието на меда и неговото съотношение глюкоза-фруктоза може да намали тази стойност. Следователно този индекс позиционира меда в средната група храни.
Гликемичният индекс, диета и здраве
Много диетолози и професионалисти отдавна се застъпват за диета, основана на гликемичния индекс на храната. Това трябва да включва предимно храните от групата с най-нисък GI, а храните от групата с най-висок GI трябва да бъдат елиминирани или ограничени.
Този тип диета се застъпва, защото храни с по-нисък ГИ се усвояват и усвояват по-бавно. Следователно те причиняват по-ниски или по-малко продължителни скокове на глюкоза.
Това би било напр. Б. изгодно в случай на хора с диабет, както те Имате затруднения при ефективната обработка на захарта. В тези случаи добрият контрол на кръвната захар би помогнал да се забави появата на усложнения, свързани с болести като увреждане на бъбреците, увреждане на нервите или повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.
Освен това има научни доказателства, свързващи диетата с високо съдържание на храни с нисък гликемичен индекс със следните ползи:
Гликемичният индекс също има своите недостатъци
В хранителната наука обаче това е Концентрирането върху само един аспект (напр. Гликемичният индекс) често не е добра стратегия, защото забравяме да оценим храната в нейната цялост, като се фокусира само върху някои от техните свойства. По въпроса за гликемичния индекс можем да цитираме следните проблеми:
И така, какво ни казва гликемичният индекс на меда?
Медът се използва от хиляди години използва се като храна поради своята хранителна и терапевтична стойност. Това се дължи на неговия хранителен състав, който включва антиоксиданти, феноли, органични киселини и микроелементи като витамини и минерали.
Днес медът се използва като естествен подсладител и за лекове в естествената медицина. Има научни доказателства, че малко количество мед може да има ползи за здравето. Без да навлизаме в много подробности, можем да обобщим неговите свойства по-долу:
- Антиоксидантни свойства
- Намаляване на аналитичните показатели на възпалението
- Защита на сърдечно-съдовото здраве, подобряване на холестерола в кръвта, понижаване на триглицеридите и леко намаляване на телесните мазнини
- Антибактериален ефект, което може да бъде от полза в случаите на гастроентерит или Helicobater pylori
Благодарение на тези свойства и факта, че има среден гликемичен индекс, обаче не можем да използваме мед неконтролируемо всеки ден.
Може да е по-добър вариант в сравнение с рафинираната захар и някои синтетични подсладители, но нека не забравяме, че излишната захар води и до дългосрочни здравословни проблеми. Следователно не трябва да консумирате повече от 25-50 грама на ден.
Гликемичният индекс на меда не е единственият показател за неговите ползи
Гликемичният индекс е мярка за реакцията в нивата на кръвната захар след консумация на храни, богати на въглехидрати. Един от тях е медът, който по същество се състои от два вида захар: глюкоза и фруктоза.
Медът има среден ГИ, така че може да бъде по-добра алтернатива на подслаждането на някои от любимите ни ястия или напитки. Въпреки това, освен че разглеждаме този показател, ние се нуждаем и от Помислете за проблеми, свързани с високия хранителен прием на захар.