Гликемичният индекс (GI)
Забавянето на повишаването на нивата на кръвната захар след хранене е ключово при лечението на диабет. Това се постига най-лесно чрез консумация на храни с нисък гликемичен индекс (GI). GI показва колко бързо се усвояват въглехидратите в храната и колко бързо повишава нивата на кръвната захар. Чистата глюкоза се абсорбира незабавно, като дава GI от 100 точки.
В началото на 80-те години Gl скала, експертите смятат, че така наречените „прости“ въглехидрати, като бисквити и сладкиши, се усвояват по-бързо и следователно повишават нивата на кръвната захар по-бързо от „сложните“ въглехидрати, като например в пържени картофи, бобови растения или пълнозърнести храни, открити в зърнените препарати. В контекста на GI е установено, че някои сложни въглехидрати, напр. в картофите - те повишават нивата на кръвната захар почти толкова бързо, колкото корнфлейкс, съдържащи прости въглехидрати. И двете имат високи стойности на G1.
Gi или gl?
GI не отчита колко въглехидрати съдържа една порция от дадена храна. Моркови напр. има висок Gl, но трябва да ядете много от него, за да имате забележим ефект върху кръвната Ви захар, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати. Гликемичното натоварване (GL) е по-надеждно, тъй като класира храните въз основа на количеството въглехидрати в типични порции.
Диетата с нисък GI повишава инсулиновата чувствителност, което означава по-ефективен контрол на нивата на кръвната захар. Таблицата показва как някои храни могат да бъдат заменени, за да контролират по-ефективно кръвната захар.
GL-приятелски заместване на храната
| пържени картофки | Печени сладки картофи |
| Олющен ориз | Ориз басмати, киноа, булгур, ечемичени перли, варени макарони от алденте |
| бял хляб | Пълнозърнест хляб, хляб с квас, пълнен ръжен хляб |
| Корнфлейкс/оризови люспи | Зърнена закуска |
| Сладка царевица | Фасул и леща |
| Чипс и други пикантни закуски | Несолени лешници |
| Сладки безалкохолни напитки/сокове | Обезмаслено мляко или зеленчукови сокове |
Не се стремете към грандиозни резултати, а към относително малка загуба на тегло от 0,5 до 1 кг на седмица, с първоначална цел не повече от 10 процента загуба на тегло. Ако въпреки усилията си все още не успявате да отслабнете (т.е. индексът на телесна маса надвишава 27), може да се нуждаете от лекарства или дори от операция, която да ви помогне да отслабнете.
Може да се интересувате и от тези статии:
Следете нивата на триглицеридите!
Вероятно знаете защо е препоръчително да поддържате нивата на холестерола в кръвта ниски. Но може да не знаете, че нивата на триглицеридите, които също са мазнини в кръвта, са тясно свързани с метаболитен синдром, диабет тип 2 и заболявания на кръвоносната система.
Ограничаването на приема на въглехидрати (особено въглехидрати с висок ГИ), ограничаването на консумацията на алкохол, редовните упражнения и отслабването помагат за понижаване на нивата на триглицеридите.
Средиземноморска диета
Преминаването към средиземноморска диета може да наложи да приемате лекарства само години по-късно, сякаш не сте преминали - според проучване от 2010 г. в Annals of InternalMedicine.
Изследвания
Авторите са разгледали 215 души, наскоро диагностицирани с диабет с наднормено тегло: диета с ниско съдържание на мазнини, нискокалорична, препоръчана за диабетици тип 2, сравнява много зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения и ядки и малко сирене или фъстъци, малко сирене или кисело мляко, с диета. При последната диета делът на калориите от въглехидратите е по-малък от 50 процента, а мазнините в нея (главно зехтин) са предимно мононенаситени.
Дебатът за въглехидратите
Повечето специалисти по диабет се съгласяват, че диетата с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати е най-подходяща за лечение на диабет. Някои експерти обаче смятат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е поне толкова ефективна за намаляване на загубата на тегло и кръвното налягане, особено при тези с диабет тип 2 без лечение с инсулин.
Привържениците на диета с ниско съдържание на въглехидрати също посочват, че методът има и благоприятен ефект, като намалява нивата на вредните триглицериди и увеличава нивата на „добрия“ HDL холестерол чрез намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.
В тази област няма консенсус сред лекарите, така че говорете със собствените си, преди да направите промени. Рязкото намаляване на приема на въглехидрати може лесно да доведе до хипогликемия, особено ако приемате и инсулин.Въпреки това е много важно да не замествате въглехидратите с мазни храни. По-скоро яжте храни с ниско гликемично натоварване.
Добър съвет: Безопасно пиене
Можете спокойно да пиете малко алкохол, стига да спазвате следното.
- Никога не пийте алкохол, ако кръвната Ви захар е ниска или стомахът Ви е празен.
- Да не се яде повече от 2 (жени) или 3 (мъже) единици на ден.
- Преди да пиете алкохол, проверете нивото на кръвната си захар и повторете измерването преди лягане. Яжте ниски Gl закуски.
- Винаги носете медицинската си карта. Тези, които не знаят, че са диабетици, може да си помислят, че симптомите на хипогликемия са пияни.
- Ако трябва да обърнете внимание на теглото си, консумирайте нискокалорични напитки, напр. сухо бяло вино. Не забравяйте, че трябва да включите и алкохол в дневния си прием на калории или въглехидрати.
Лекувайте алкохола си с алкохол!
Когато кръвната Ви захар започне да спада, черният Ви дроб освобождава глюкоза, която преди е съхранявала под формата на гликоген. Черният дроб изпълнява тази задача с по-малка ефективност, когато трябва да разгражда алкохола. За потребители на инсулин, които приемат перорални лекарства като те също приемат сулфанилурейната киселина, дори малко количество алкохол може да е достатъчно, за да предизвика хипогликемия и ефектът продължава 16 часа по-късно. Ако пиете малко понякога, пийте закуска с ниско съдържание на мазнини. Трябва също да знаете, че намаляването на консумацията на алкохол също ще помогне да поддържате ниско кръвно налягане.