Гликемичният индекс е диск с изтекъл срок на годност, използвайте го вместо това!
В последната ни статия обещахме да обясним точно какъв е гликемичният заряд, който написахме до плодовете и зеленчуците вместо гликемичния индекс.
Какъв е гликемичният индекс?
Повторете бързо. Това е скала от 0 до 100, показва колко бързо въглехидратите във всяка храна и напитка повишават нивата на кръвната захар. Колкото по-близо е числото до 100, толкова по-бързо. Може да искате да ядете храни с нисък ГИ, защото въглехидратите в тях се превръщат по-бавно в захар, така че в крайна сметка тялото съхранява по-малко мазнини.
GI първоначално е изобретен за контрол на нивата на кръвната захар при диабетици. Ако дадено заболяване се контролира с него, с основание бихме могли да помислим, че това е много добър мащаб.
Той обаче има много сериозен недостатък.
GI-Joe
А именно това ГИ не се занимава с него,
- колко въглехидрати има в дадена храна,
- как е преработена храната,
- какви храни ядете с него,
- как приготвяте тази конкретна храна,
- колко сте яли от тази конкретна храна.