Гликемичен индекс кокосов цвят захар, свойства - Ooreka
- Хранителни качества
- Ползи от захар от кокосов цвят
- Използване на захар от кокосов цвят
- Вземете захар от кокосов цвят
Получава се от сока, присъстващ в цветята на кокосовите орехи, кокосов цвят захар идва под формата на сироп, който след това се нагрява, за да се превърне в кристали.
Разпознаваема със светлокафявия си цвят, захарта от кокосов цвят бързо се превръща в основен елемент в сладките рецепти. Неговият леко карамелизиран вкус и ниският му гликемичен индекс са наистина привлекателни.
Хранителни качества
Напълно естествена, растителна и от екологично производство, захарта от кокосов цвят също има предимството да е богата на витамин С и витамини от група В, включително витамини В1, В2, В3, В6 и В7.
Захарта от кокосов цвят съдържа също много желязо, минерали и основни микроелементи като цинк, магнезий, манган и калий, както и аминокиселини, които подпомагат правилното функциониране на метаболизма.
Освен това в захарта от кокосов цвят има антиоксиданти, които предпазват клетките на тялото от преждевременно стареене поради свободните радикали.
И накрая, захарта от кокосов цвят е известна със своя нисък гликемичен индекс, между 35 и 37, което го поставя под гликемичните индекси на меда и бялата захар.
Добре е да се знае: препоръчва се да се използва същото количество захар от кокосов цвят като това на традиционната захар, когато се правят рецепти.