Гликемичен индекс и въглехидратна обърканост - диабет

1. AT
2. Б.
3. СРЕЩУ
4. д
5. Е
6. F
7. G
8. З.
9. Аз
10. J
11. К
12. L
13. М
14. НЕ
15. О
16. P
17. Въпрос:
18. R
19. С
20. т
21. U
22. V
23. W
24. х
25. Y.
26. Z.

Въглехидратите често се разбират погрешно. Това са важен източник на енергия за тялото. Някои видове въглехидрати могат бързо да повишат нивата на кръвната Ви захар. Други се усвояват бавно и причиняват само леко покачване на кръвната захар. Какви видове въглехидрати трябва да ядете? Тъй като отговорът не винаги е ясен, можете да използвате гликемичния индекс, който да ви ориентира при избора на въглехидрати.

Гликемичният индекс (GI) измерва въздействието, което някои храни с високо съдържание на въглехидрати имат върху кръвната Ви захар. Храните се класират по скала от 0 до 100, в зависимост от това колко бързо повишават кръвната захар в сравнение с референтната храна, обикновено бял хляб или глюкоза. Това число всъщност съответства на скоростта, с която тялото ни преобразува въглехидратите в дадена храна в захар за енергия. Общият ефект от GI на храната и количеството въглехидрати, които тя съдържа, определя гликемичния товар (GC).

Храни с висок GI се обработват бързо и могат бързо да повишат нивата на кръвната захар. Храните с нисък GI се усвояват по-бавно и водят до повишаване на нивата на кръвната захар по-постепенно. Чрез контролиране и забавяне на глада, диетите с нисък GI също са известни с това, че подпомагат загубата на тегло. Всъщност, като направи дори умерено намаляване на общия си гликемичен товар, човек със затлъстяване или с наднормено тегло може да ускори загубата на мастна тъкан.

---