Гликемичен индекс и добър хранителен баланс, основни понятия фармацевт Giphar
Контролирайте добре диетата си с гликемичния индекс. Зад този термин всъщност се крие понятие, от съществено значение за добрия хранителен баланс и следователно доброто здраве.
Гликемичният индекс: какво е това ?
Гликемичният индекс (GI) е концепция, разработена преди 40 години, за да помогне на пациентите с диабет да контролират кръвната си захар, като консумират храни с нисък GI (под 55).
Храните се класират от 0 до 100 в зависимост от ефекта им върху нивата на кръвната захар, в рамките на 2 часа след консумация.
Месо и зеленчуци имат много нисък ГИ, защото не съдържат почти никакви въглехидрати.
По-точно, тя съответства на скоростта на преминаване на погълнатите въглехидрати от храносмилателния тракт към кръвния поток.
Храни (и ястия), които имат a гликемичен индекс висока причина за рязко покачване на кръвната захар (= ниво на кръвната захар).
И обратно, храни и ястия с нисък GI позволяват добър гликемичен баланс в организма без значителни промени. Трябва да знаете, че ние вземаме предвид това на хранене, а не на храна (освен ако не се консумира самостоятелно).
Протеините, фибрите и мазнините понижават този индекс. Така че, по-добре е да направите пълноценно хранене с протеини (месо или риба или яйца), фибри (плодове и зеленчуци) и мазнини (и да! Масло или масло пестеливо).
Предупреждение: GI не променя съдържанието на калории в храната. Бананът е банан, а картофът е картоф.
Какъв е смисълът ?
Има няколко ползи от диетата с нисък гликемичен индекс.
- Ще намали глада дълго време, тъй като въглехидратите постепенно ще се отделят в кръвта. Това избягва лека закуска между храненията, които много често са небалансирани и водят до наддаване на тегло.
- Ще позволи по-малко конвертиращи захари в мазнини. В действителност, ако те пристигнат твърде бързо в кръвта, те са склонни отчасти да се съхраняват в тази форма.
- Ще бъде много интересно за хората с диабет, защото, ако усвоят добре тази концепция, ще могат адаптират и леко намаляват лечението си(инжектиране на инсулин или орално лечение).
- Той ще спечели в храносмилателен комфорт и в представяне за спортиста. Именно тази диета ви позволява да имате резерви преди тренировка и ще запазите темпото дълго време.