Гликемичен индекс Хранителен лексикон Здравословно отслабване без диета онлайн с My Slimcoach

  • подагра
  • Глюкозинолати
  • глутен
  • Гликемично натоварване
  • Гликемичен индекс
  • Основна скорост на метаболизма

Допълнителни теми

Всичко по въпроса Гликемичен индекс и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

индекс

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс показва повишаващия кръвната захар ефект на храни, съдържащи въглехидрати, в сравнение със същото количество чиста глюкоза в проценти.
Увеличението на кръвната захар след консумация на глюкоза се определя на 100 процента и се сравнява с това на други храни със същото съдържание на въглехидрати.

Преглед на гликемичния индекс на различни храни:

Храна | Гликемичен индекс

Прости въглехидрати (захар)
Глюкоза | 100
Малтоза | 105
Захароза | 59
Фруктоза | 20-ти
Скъпа | 87

плодове
Apple | 39
Банан | 62
Портокал | 40
Стафиди | 64
Грозде | 45

мляко
Обезмаслено мляко | 32
Пълномаслено мляко | 34
Кисело мляко | 36
Мътеница | 38

Сложни въглехидрати
Бял хляб | 69
Хляб от цяла кошница | 64
Елда | 51
Пшенично брашно | 67
Просо | 71
Корнфлейкс | 80
Ориз, полиран | 72
Кафяв ориз | 66
Спагети | 50
Спагети от пълнозърнеста пшеница | 42
Картофи | 49
Моркови | 92
Сладка царевица | 59

бобови растения
Ядки от бял боб | 31
Бъбречни зърна | 29
Соя (консервирана) | 14-ти
Соя | 15-ти
Лещи | 29
Грах | 23.
Нахут | 36

Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар, което води до излишък на инсулин. От друга страна, ако консумирате храни с нисък гликемичен индекс, нивото на кръвната захар се повишава само бавно и по-малко бързо, така че за транспортирането на глюкозата в клетките е необходимо само по-малко инсулин. Това от своя страна има особено положителен ефект върху кривата на теглото в контекста на намаляване на теглото.

Рейтинг, базиран на гликемичния товар, известен също като "гликемичен товар", е по-значим от гликемичния индекс. Гликемичното натоварване се отнася до общото гликемично натоварване на част от действително консумираната храна, например парче бял хляб (30 g) или порция ориз (50 g). Гликемичното натоварване може да бъде изчислено с помощта на различни формули. Има смисъл да се дефинира гликемичното натоварване като количеството въглехидрати, свързани с кръвната захар на 100 грама храна.