Гледна точка - профилактика на диабета

Някои храни като месо (говеждо, свинско) или сирене повишават риска от диабет поради техния така наречен подкисляващ ефект. Д-р Гай Фагераци от Inserm обяснява резултатите от това първо по рода си проучване.

било необходимо

През 2011 г. проучване показа, че киселинността в храната може да увеличи риска от инсулинова резистентност. А инсулиновата резистентност всъщност е един от основните рискове от диабет. Тъй като имаме данни за диетата на участниците, нашето кохортно проучване - изследване, основано на две групи субекти, бележка на редактора - разглежда връзката между киселинността в диетата и риска от диабет. И ние наистина потвърдихме тази хипотеза. Хората, които се хранят на диета с високо киселинно натоварване, са изложени на по-голям риск от развитие на диабет, отколкото хората, които имат по-алкална диета.

Подкисляващите или алкализиращи храни могат да бъдат класифицирани с помощта на оценка, оценката на Pral, използвана в нашето проучване. Високи резултати са подкисляващи храни, а отрицателни - алкализиращи храни. Най-подкисляващите диети често се отнасят до висока консумация на месо, особено индустриализирано месо: свинско, говеждо.