Глазирани корени от магданоз със свински медальони

Снимка: Каролин Мюлер

корени

Кореновите зеленчуци са част от зимата. Опитайте тези остъклени корени от магданоз с обилни медальони.

Здравословен и ароматен: коренът от магданоз трябва да попада много по-често върху чинии, например в комбинация с тези сочни свински медальони. Едно сърдечно, вкусно ястие.

Съставки за 4 порции:

  • 700 г корен от магданоз
  • 500 г моркови
  • Сол пипер
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 чаена лъжичка люти люспи
  • 3 супени лъжици мед
  • 1 супена лъжица средно люта горчица
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • 3 супени лъжици олио
  • 4 свински медальона (приблизително 120 g всеки)
  • 4 филийки бекон (бекон за закуска)
  • 1 пакет сос (за 250 ml)
  • 1/2 връзка магданоз с плоски листа

На порция за:

  • 345 ккал
  • 12 г мазнина
  • 23 г въглехидрати
  • 29 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Обелете, измийте и нарежете корените на магданоза и морковите. Гответе в подсолена вода за около 7 минути. Отцедете и отцедете. Обелете чесъна и го изцедете в купа. Смесете с люспи от лют червен пипер, мед, горчица, сок от лайм и две трети от маслото.
  2. Измийте медальоните и подсушете. Подправете със сол и черен пипер. Увийте парче бекон около всеки, закрепете здраво. Загрейте останалото олио в тиган и запържете медальоните в него. Завийте с алуминиево фолио, гответе в предварително загрята фурна (електрическа печка: 160 ° C, вентилатор: 140 ° C, газ: ниво 1) за около 15 минути. Пригответе соса според инструкциите на опаковката, поддържайте топло.
  3. Измийте магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата от дръжките и грубо нарежете. Добавете зеленчуците с маринатата в тигана и глазирайте, като се въртите от време на време. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Подредете медальони със зеленчуци и сос. Сервирайте поръсено с магданоз. Силният фермерски хляб вкусва добре с него.

Интересувате ли се от други ястия под 400 калории на порция? След това кликнете върху нашата галерия със снимки:

Ако искате да отслабнете, трябва да се уверите, че се храните здравословно и балансирано. Специален съвет от нас: защо не се опитате да ядете сезонни, регионални храни - като тази рецепта за глазирани корени от магданоз. Това е не само лесно и здравословно, но и устойчиво и евтино.