Глазиран джинджифил; природата да се чувства добре
Вече ви обявих, че рецептата за захаросан джинджифил ще последва. Отнема много усилия, но се отплаща. Домашният захаросан джинджифил просто има различен вкус от това, което купувате. Това е просто джинджифил и захар без никакви добавки. Всъщност можете да разберете по вкуса. Освен това вашият джинджифил тогава беше прясно приготвен.
Самата рецепта наистина не е магьосничество. Нуждаете се от джинджифил, захар в същите части и повече вода.
По-голямата част от работата е обелване и нарязване. Идеално е, ако използвате органичен джинджифил. Ако не получите такъв, сложете джинджифила си в баня със сода за хляб (1 супена лъжица сода за хляб върху полу-напълнената мивка) и оставете джинджифила да кисне в него за 30 минути. Винаги винаги измивам и изтривам коренището. Сега кората също е доста мека и можете лесно да я премахнете. Не изхвърляйте купата. Слагам ги в дехидратора и ги суша за смеси за чай. Би било жалко, защото ценните съставки на джинджифила са точно под кората.
Сега поставете обеления джинджифил, нарязан на пръчици, в голяма тенджера, покрийте коренището с вода и го варете 30 минути, докато омекне. След това се прецежда, но водата се събира и джинджифилът се оставя да се отцеди добре.
Когато претеглих, имах
1 лимон (но не е нужно да го използвате), нарязан на филийки
Смесете водата и захарта и оставете да заври. След това добавете джинджифила и лимона също. Оставете сместа да се готви за 30 минути. Оставете да престои до следващия ден. На втория ден оставете сместа да заври отново за 30 минути. Повтаряте това в продължение на 4 дни. Джинджифилът вече е стъклен и набразден със захар, ако не е така, повторете процеса за допълнителен ден. Това е много важно, за да постигнем и срок на годност (нарича се осмоза и при този процес захарта замества много клетъчна течност в коренището) На 4-ия ден прецедете джинджифила и съберете запаса от захар. Ще ни трябва за още рецепти.
Отцедете джинджифила много добре и след това го разпределете върху листове за печене и оставете да изсъхне във фурната за няколко часа. За предпочитане през нощта.
Между другото, оставям лимона в захарния запас до края. Захаросаният лимон е подходящ за лека закуска или за печене. Тъй като Коледа е точно зад ъгъла и бисквитната пекарна е на път да се отвори, това е хубава домашна съставка. Налейте в много чисти, сухи чаши.
Имайте предвид, че захаросаният джинджифил е с високо съдържание на калории. Така че наистина трябва да се използва само като домашно лекарство и да не се консумира в големи количества.
Джинджифилът е познат от билколечението. Подпомага подобряването при настинки и кашлица. Имал съм и добър опит със суха кашлица с джинджифил.
Това домашно лекарство не замества посещението на лекар.
Изключване на отговорност/отказ от отговорност
Поради правната ситуация трябва да отбележа, че не съм лекар, козметик или готвач. Всички изявления, които правя в блога си за ефектите/свойствата на билките, рецептите, суровините, се основават на личния ми опит и употреба и от народната медицина. Нито една от публикациите ми в блога не е за обещание за изцеление или нещо подобно - те се основават на емпирични ценности от народната медицина. Съдържанието не замества посещението при лекар. Не може да се направи самодиагностика. Ако имитирате моите рецепти, тогава на ваша отговорност.