Главният лекар препоръчва вегетарианско-веганска храна; hrung свобода f; r Животни - Списанието, животните
Храната може да бъде лекарство.
Хипкратес, основателят на медицината като наука, каза: „Храната ви трябва да бъде вашето лекарство.“ · Изображение: Kzenon - Fotolia.com
Изцеление със силата на природата
Настоящата книга "Изцеление със силата на природата" от проф. Д-р Андреас Михалсен беше публикуван за първи път в средата на април 2017 г. и бързо се изкачи на върха на списъка с бестселъри. Професорът по клинична натуропатия в Charité Berlin и главен лекар на Центъра за натуропатия в болница Immanuel Berlin е убеден: Медицината се нуждае от натуропатия - никога толкова спешно, колкото сега.
Д-р Michalsen насърчава здравословна диета на растителна основа. Защото: Според оценки на Световната здравна организация около 50 до 70 процента от хроничните заболявания са зависими от диетата. И ако човек вземе предвид и етичните проблеми на фабричното земеделие, екологичните щети и консумацията на енергия, на въпроса „Всички ли трябва да станем вегетарианци?“ Може да се отговори само с „Да“.
Автора
Укрепване на самолечителните сили
Професор доктор. В книгата си Андреас Михалсен разказва защо е напуснал конвенционалния път на медицината и какъв потенциал на природата преоткрива с пациентите си всеки ден. „Все повече хронични заболявания се превръщат в широко разпространени болести и опитът в конвенционалната медицина да се лекува със същите високи технологии като спешните заболявания с операции, интервенции и нови лекарства води до все повече странични ефекти и непосилни разходи“, обяснява той. Като професор по клинична натуропатия в Charité Berlin и главен лекар на Центъра за натуропатия в болница Immanuel Berlin, най-традиционната натуропатична институция в Германия, за него е много важно да донесе на обществеността знанията за големия потенциал на натуропатията - и За да се затворят разломите, които сякаш винаги се отваряха между „високотехнологичната“ медицина и емпиричните знания. „Натуропатичните терапии имат за цел да засилят самолечителните сили на пациента“, обяснява проф. Д-р. Андреас Михалсен.
Диетата - основен ключ към здравето
Храненето е централен ключ към здравето - и то толкова важно, че лекарят влиза в него в отделна глава, озаглавена „Храната е лекарство“. Тук се казва: „Световната здравна организация изчислява, че около 50 до 70 процента от хроничните заболявания са зависими от диетата - невероятен брой.“ Резултатите обаче бяха умишлено помрачени - особено от фармацевтичната индустрия - или дори потиснати данни, които обосновават това, което вече се случва Отдавна е известно, че захарта, животинските мазнини и алкохолът са много нездравословни. Едва ли някоя друга сфера от нашия живот е толкова важна за здравето, колкото храненето - „но медицината е много зле позиционирана професионално тук“, казва проф. Д-р. Андреас Михалсен.
Диетолозите се занимаваха с темата за храненето - но те нямат контакт с пациентите. „Лекарите изобщо не се интересуват от хранене от години; Студентите не научават нищо за това. Така беше вече по време на следването ми и до днес не се е променило. Това е, трябва да се каже, единична катастрофа. "В миналото, както и сега, преобладаващото мнение е:„ Няма значение какво ядете, основното е, че лекарствата са правилни. "Не вземате под внимание заболявания като ревматизъм, високо кръвно налягане или главоболие може да се повлияе много положително от диетата.
Проф. Михалсен се позовава на успехите на американския кардиолог д-р. Дийн Орниш, който пише в книгата си „Революция в сърдечната терапия“: „Беше ми странно, че лекарите намериха за нормално да отворят гърдите на пациентите си, след това да оперират съдове от крака и да ги пришият към сърцето - но това беше абсурдно да ги образова за здравословна диета и упражнения. “Дийн Орниш предписа растителна, строго нискомаслена диета и упражнения за своите пациенти - със сензационен успех: Те не само загубиха много излишни килограми, нивата на холестерола и кръвното им налягане се нормализираха - дори калцификатите в коронарните артерии започна да регресира.
В САЩ програмата за хранене на Ornish е признат метод на терапия, според проф. Михалсен. „Кардиологът има известни хора като пациенти, включително бившия президент на САЩ Бил Клинтън, на когото са поставени стентове и байпас. Когато на Клинтън му предстоеше друга операция, той взе диетата на Орниш и оттогава беше слаб и много по-здрав. "В телевизионно интервю Клинтън каза:„ Мислех, че ако не направя нищо сега, всичко ще свърши. "
Какво представлява здравословното хранене?
Професорът по клинична натуропатия в Charité Berlin и главен лекар на Центъра за натуропатия в болница Immanuel Berlin препоръчва пълноценна диета на растителна основа. Готовите продукти, бялото брашно и захарта трябва да се избягват, доколкото е възможно.
Въз основа на голям брой хранителни изследвания той отговаря на въпроса какво представлява здравословната диета: много зеленчуци, плодове, здравословни растителни мазнини, ядки, авокадо, ленени семена и други семена.
Въглехидратите трябва да се разглеждат по много диференциран начин: „В естествената си форма като пълнозърнест хляб, пълнозърнести макарони и пълнозърнест ориз, те съдържат здраве и намаляват риска от инфаркти и инсулти“.
„Рибата е по-малко важна, отколкото се смяташе първоначално“, обяснява д-р. Михалсен. »И какво е общото между здравословните форми на хранене: Месото и колбасите рядко са или изобщо не са. Консумацията на млечни продукти и яйца е ниска. "
Много ползи за здравето се приписват на рибата, най-вече заради нейните дълговерижни омега-3 мастни киселини. Но рибата е далеч по-малко здравословна храна, отколкото повечето хора мислят: Тъй като рибата съдържа концентрирани животински протеини, тя генерира много киселина в тялото и следователно може да допринесе за възпалителни заболявания, остеопороза и остеоартрит. Освен това рибата е силно замърсена с тежки метали. „Виждам много по-голям проблем в екологичния въпрос“, обяснява проф. Михалсен. „Доста видове риби са застрашени от изчезване. Части от световния океан са прекомерно уловени и поради това препоръката да се консумира редовно риба няма никаква устойчива перспектива. «Рибните ферми не са алтернатива, тъй като там се използват много лекарства (антибиотици).
В този момент лекарят посочва, че не е нужно да ядем риба, за да отговорим на нашите изисквания за омега-3 мастни киселини: Нашето тяло изгражда алфа-линоленова киселина от растения, като ленено семе, консумирани в достатъчно количество, за да се получи омега-3 Мастни киселини наоколо. Освен това водораслите осигуряват ценна Омега 3. Като цяло растителните мазнини са по-здравословни от животинските.
риба
на него се приписват много ползи за здравето, най-вече заради дълговерижните му омега-3 мастни киселини. Но рибата е далеч по-малко здравословна храна, отколкото повечето хора мислят: Тъй като рибата съдържа концентрирани животински протеини, тя генерира много киселина в тялото и следователно може да допринесе за възпалителни заболявания, остеопороза и остеоартрит. · Изображение: Джо Ан Кох Фотолия
Нямаме нужда от риба за нашето предлагане на омега-3
Яжте - лененото семе е най-добрият растителен източник на омега-3 мастни киселини. · Изображение: Мая Кручанкова - Fotolia.com
Ползите от растителните протеини
Легенда е, че тялото ни се нуждае от животински протеини, защото има по-висока стойност от растителния протеин, или че растителните протеини трябва да се комбинират по сложен начин. "Според настоящите данни това може да бъде абсолютно отречено: тялото разгражда протеините и ги възстановява, както се нуждае от тях, независимо дали произхождат от животни или растения."
Всъщност е неразбираемо на фона на сегашното състояние на научните изследвания, че храненето на растителна основа вече не се рекламира от хранителните организации и здравната система и се използва специално като терапия в болниците.
„Германското общество по хранене (DGE) - то задава тон, когато става въпрос за препоръки за детски градини, училища или болници - все още не е осъзнало този факт“, обяснява проф. Михалсен. "Нивото им на знания често изостава с години от сегашното състояние на изследванията и техните изявления не изглеждат напълно независими от влиянието на лобистите."
През последните години все повече проучвания показват колко ясно животинският протеин увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и диабет. Лекарят се позовава на проучване от Харвард, в което ефектите от животински и растителен протеин са сравнени върху над 130 000 участници. Консумацията на повече растителни протеини е свързана със значително по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания.
И така, трябва ли всички да станем вегетарианци? „Ако вземете предвид всички тези аспекти и вземете предвид етичните проблеми на фабричното земеделие, екологичните щети и консумацията на енергия, можете да отговорите на този въпрос само с да“, казва проф. Михалсен.
Мляко - не е здравословна храна
Дълго време млякото се смяташе за здравословна храна. Лозунги като „Млякото го прави“ се запомнят през поколенията. Но млякото има отрицателен ефект върху киселинно-алкалния баланс и може да доведе до подкисляване в тялото ни, обяснява проф. Михалсен. Прекаленото подкисляване насърчава многобройни хронични заболявания. И обратно, алкалната диета на растителна основа може да допринесе за здравето. Хроничните бъбречни проблеми могат да бъдат лекувани добре с алкална терапия; диета с ниско съдържание на животински протеини отдавна се препоръчва. Докторът продължава да обяснява: „Оценката на млякото се е променила напълно в резултат на тези констатации. Дълго време се смяташе, че съдържанието на калций защитава костите. Днес знаем, че е точно обратното: поради киселинността, която млякото произвежда в организма, изтичането на калций далеч надхвърля приетия калций. Следователно млечните продукти имат отрицателен калциев баланс и не са терапия за остеопороза. «Голямо шведско проучване показа, че рискът от развитие на остеопороза дори се увеличава, ако се консумират няколко чаши мляко на ден.
Яйцата не са здрави
Често го питат колко здрави са яйцата, пише проф. Михалсен. Неговият отговор: яйцата не са здравословни. Според проучване лецитинът, който е силно концентриран в яйчния жълтък, се трансформира в рисков продукт за сърдечно-съдови заболявания и диабет чрез метаболизма на чревните бактерии. „Към това се добавя и фактът, че яйцата често са замърсени с микроби и токсини, със салмонела и други патогени. Това ме кара да съветвам пациентите си да избягват яйца. "
Какви са предимствата на веган диетата?
Диета, която не се състои от животински продукти, не е автоматично здравословна: „Дори вегетарианската или веганската храна може да бъде много нездравословна, ако се състои главно от тестени изделия, десерти и готови продукти“, пише авторът. »Но ако спазвате веганска диета (да се научиш да готвиш е забавно!), Това е изключително здравословно. Толкова здрави, че трябва да внимавате, ако приемате и лекарства «.
Известно е, че веган диетата може значително да намали риска от LDL холестерол и високо кръвно налягане. Така че всеки, който приема лекарства за понижаване на холестерола или кръвното налягане, трябва да получи стойностите, проверени от лекар.
Ако пациентите »така или иначе са скептични към още повече лекарства (тъй като при високо кръвно налягане, диабет, сърдечни заболявания често има много лекарства, които се предписват съответно наведнъж), тогава и когато имат тежки странични ефекти, предлагам веганска диета да се опита «, съобщава проф. Михалсен.
Той яде лакто-вегетарианска храна сам от десет години, т.е. без месо, риба или яйца и с малко млечни продукти - от време на време просто се нуждае от пица със сирене. Решението му да се храни с растителна диета първоначално се основава на здравословни проблеми: „В края на краищата аз съм интернист и кардиолог и прочетох всички тези проучвания“, каза проф. Михалсен в интервю за Rheinische Post преди около две години. „Но сега има повече етични причини да се придържаме към него. Защо животните трябва да умират, когато не е нужно? " (Интервю за веганството: „Няма аргументи за колбаси“. Rheinische Post, 29 юли 2015 г.)
Аргументи за здравословен и щадящ животните начин на живот
Професор доктор. В книгата си "Изцеление със силата на природата" Андреас Михалсен разбира се не само се занимава с хранителна терапия, но и с много други области на натуропатията: Преоткрити древни терапии като пиявици и чаши, хидротерапия, терапевтично гладуване, медицина за ума и тялото, Аюрведа и акупунктура лечебната сила на растенията. Тези глави също са много четими и страстна молба за ново лекарство.
В презентацията на книгата „Свобода за животните“ се фокусирахме върху неговите обяснения относно ползите за здравето от растителна диета. Тъй като за много от нашите читатели, решили да ядат вегетарианско или веганско от любов към животните, здравословните аргументи предоставят допълнително потвърждение за начин на живот, щадящ животните.
Повечето хора, които - тъй като са свикнали - ядат месо, риба, млечни продукти и яйца, също не искат животните да страдат ненужно. Мнозина отхвърлят изтезанията върху животни в индустриалното масово производство и междувременно може да ядат по-малко месо, но все още не са искали да променят коренно своите хранителни навици. Книги като „Изцеление със силата на природата“ могат да осигурят допълнителна важна храна за размисъл. И фактът, че тази книга се изкачи на номер 1 в списъка на бестселърите за много кратко време, доказва, че има голям копнеж за алтернативи, холизъм и начин на живот в хармония с природата - който включва и животните.