Главният готвач Норберт Тарайре поставя bo; типичната супа от сирене на Кантал - Орилак
Норберт Тарайре е епикуреец и неуморен изследовател на вкусовете. В ново телевизионно предаване „La grande vadrouille de Norbert“, което скоро ще бъде излъчено, той се заема да завладява ястията на предците и търка раменете с тяхната реализация по модерен начин. И, разбира се, със сос Норберт. Той снима във Везак (Кантал), тази седмица.
Ще отмени ли супата от Оверн на Норберт Тарайре тази на самопровъзгласилите се „пазители на традицията“ Йоланда, Лусиен и Валери? Отговор през месец март, по телевизията, по TNT канала, 6ter, малка сестра на M6.
Готвачът, медиен и хиперактивен, снимаше тази седмица в Оверн. След Лангеак в средата на седмицата, той продължи пътуването си, към Кантал. В кемпер и с голямо желание да вземете ножовете, дъската за рязане и да се справите с паметник на местната кухня.
Шато дьо Сале във Везак приветства своето гурме предизвикателство, лансирано от трите Канталиени. След като дегустира супа от сирене във Valérie's в началото на деня, мисията му беше да направи една толкова вкусна, "но по-естетична и по-лека", казва той. Обещание, което изглежда дразни Claudine, des Gourmandins et Gourmandines d´Auvergne ...
Пред камерите и под зоркия поглед на гурмените и гурмените от сирена Оверн той направи тенджери и кухненски ножове валс, в ритъм с танцьорите и музикантите от фолклорната група La Sanfloraine.
По време на снимките Норберт ще се забавлява с нежеланието и нежеланието на своите наблюдатели за един ден, като се грижи да дисектира всяка тяхна малка атака, да ги приготви по-добре по техните навици ... А понякога и лоши навици !
„Вашата супа със сирене е като бургер! "
„Разбрахме: 100 грама супа със сирене е еквивалент на бургер! Беше си представено и популяризирано да се придържаме към тялото: Разбирам това. Но днес не живеем както преди 50 години: не работим на полето по 12 часа на ден. Нямаме еднакви нужди по отношение на калориите “, обяснява той с усмивка.
Творчески, истински !
Неговата супа със сирене, той си го представяше изненадващо. Но като запазва това, което го прави успешен: вкус, умело балансиран между характера на сиренето, закръглеността и типичността на лука. И хляб !
Хлябът, особено вашият ръжен хляб с кората му, е нещо характерно в супата със сирене. Ще работя върху нещо в тази посока: с текстура. Но това ще бъде направено по моя начин. Няма да е хляб, направо!
Готвихте ли? Ами танцувай сега !
И когато препаратите се готвят или се вземат в хладилника? Той танцува, буквално. La Sanfloraine започва полка от Valentinou, а Norbert го следва. Не само без да се оплаквате, но очевидно се забавлявате много.