Гласът на фермера Диета се променя, вместо да се увеличи производството

Настоящото световно производство на храна е достатъчно за изхранване на прогнозираното световно население от почти 10 милиарда души до 2050 г. - но диетата ни трябва да се промени за това. Това е резултатът от изследователи от университета в Ланкастър в проучване на световните доклади за храненето weltagrarbericht.de. Изследователите събраха данни от Световната организация по храните (FAO), баланси на хранителни вещества и калории и информация за животновъдството и нуждите на хората от хранителни вещества и изчислиха различни сценарии. Заключението им е, че няма начин да се заобиколи фундаментална промяна в човешкото хранене, ако нарастващото световно население трябва да се храни здравословно и устойчиво, без да се използват природните ресурси на планетата. Месото и млечните продукти трябва да бъдат значително намалени и заменени със зеленчукови алтернативи и растения, които в момента се използват като храна за животни в коритото.

фермера

Индустриалното производство на месо и млечни продукти, което в момента се основава на храненето на 34 процента от калориите от растения, които са подходящи за консумация от човека на животни по целия свят, е "силно неефективно" по отношение на храненето на човека, според изследователите, "Тъй като намалява доставката на енергия, протеини, желязо и цинк, която е достъпна за хората от растенията и е несъвместима с устойчива глобална хранителна система."