Гладуване с панкреатит

Сред разнообразието от методи за справяне с обостряния на панкреатита, терапевтичното гладуване се оказа най-ефективният и доказан метод.

И това не е изненадващо, тъй като механизмът на активност на панкреаса се състои в производството на ензими, необходими за храносмилането, и когато диетата е нарушена, започва тяхното повишено производство. В същото време изтичането им в дванадесетопръстника се забавя и ензимите насочват цялата си храносмилателна активност към панкреаса, причинявайки увеличаване на възпалителния процес и некроза на тъканите на този орган.

Но гладуването с панкреатит може да донесе желания резултат само ако се спазват стриктно определени правила.

Правила за хранене при панкреатит

Медицинското хранене при възпаление на панкреаса предполага няколко основни постулата, спазвайки които, можете да се отървете от рецидиви на панкреатит за дълго време:

  1. Храненето трябва да е частично - от 5 до 8 пъти на ден.
  2. Тегло на порциите ястия - не повече от 250 g.
  3. Храната трябва да се нарязва старателно, да се смила, за да се намали натоварването на ютията, да се задушава и вари, но в никакъв случай не се запържва.
  4. Количеството храна, богата на мазнини и въглехидрати, трябва да бъде намалено максимално, за да се поддържа протеиновия баланс, предпочитат се постно месо, извара.
  5. Храната трябва да е топла - горещите и студените храни дразнят храносмилателния тракт; дори минералната вода е по-добре да се пие малко по-топла от стайната температура и винаги без газ.
  6. Елиминирайте алкохола напълно.

Ако по някаква причина възникне неизправност (например в резултат на преяждане или употребата на храни, забранени за панкреатит, както и алкохол), тогава дори медицинското хранене се превръща в непоносимо натоварване за панкреаса и за да се осигури пълноценна почивка, това орган е предписано лечение на глад.

Какви храни могат да провокират обостряне?

Списък на храните, забранени при възпаление на панкреаса

Храните, които трябва да бъдат напълно изключени от диетата на страдащите от панкреатит, включват:

  • всичко мазно, пържено, солено, пушено или кисело (включително консерви и „бърза храна“);
  • ястия с подправки и подправки (черен пипер, чесън, кетчуп и др.);
  • бульони от гъби и тлъсто месо, гъби под всякаква форма, червено месо, колбаси, карантия;
  • сладкиши (включително печени изделия, бонбони, конфитюри и плодове);
  • Бял хляб;
  • сурови зеленчуци (специална забрана - зеле, репички, репички, бобови растения, киселец, син патладжан);
  • тонизиращи напитки (черен чай, кафе, всяка сода);
  • Алкохолни напитки.

Храната на човек, страдащ от панкреатит, трябва да има почти неутрален вкус, за да не дразни стомашно-чревната лигавица и да не провокира обостряне на възпалението.