Гладуване на интервали
Постите традиционно започват в Пепеляна сряда - но не само вярващите временно се отказват от храната. Новата тенденция на периодично гладуване си заслужава?
С настоящото разнообразие от диетични програми става все по-трудно да се следи и отделя житото от плявата. Нова хранителна тенденция сега се основава на простотата: периодичното гладуване елиминира необходимостта да се броят калории и да се чете хранителна информация. Единственото важно нещо е периодът, в който се храните (или не ядете). За разлика от редовното гладуване, отказът никога не се извършва за повече от 24 часа. Моделът за подражание на този хранителен модел е човекът от каменната ера, който по необходимост многократно е живял във фази на прием и лишаване от храна. Следователно човешкият организъм не е проектиран да се храни редовно, твърдят поддръжниците на периодичното гладуване.
Нивото на инсулина е определящо
Промяната между фазите на хранене и гладуване влияе върху нивото на инсулина ни, което от своя страна влияе върху нивото на кръвната захар. Когато ядем храна, особено въглехидрати, панкреасът отделя инсулин, който сигнализира на нашия организъм, че енергията може да се използва или съхранява. Тогава това вече не се получава от енергийните запаси в мускулите и черния дроб или от мастните резерви. Само когато дълго време не сме яли, нивото на инсулина отново спада и енергийните резерви могат да бъдат изгорени. Поради това Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да си направите почивка от поне четири часа между храненията. При периодично гладуване обаче тази почивка е значително по-дълга, в зависимост от използвания метод.
Гладуване при 5: 2, 10in2 или 16: 8
Популярен вариант на периодично гладуване се нарича 5: 2. Можете да ядете пет дни в седмицата без ограничение, но на гладно през останалите два дни. Няма обаче разпоредба за пълен отказ от храна, но ограничение до максимум 500 калории за жени и 600 за мъже. Ако целта за отслабване е постигната, трябва да преминете към вариант 6: 1, т.е. само с един бърз ден в седмицата.
10в2 периодично гладуване е по-трудно за организма. Тук дните за хранене и пост се редуват помежду си. В дните на гладно се предвижда строга диета: разрешени са само вода, неподсладен чай, кафе и зеленчуков бульон. Методът 16: 8 е малко по-лесен в сравнение: тук 16-часовите периоди на гладуване се редуват с осемчасови интервали, в които е разрешено хранене. Можете свободно да избирате дали да гладувате сутрин или вечер.
Постоянният пост си заслужава?
Ползите от периодичното гладуване са противоречиви сред експертите. DGE например критикува факта, че тази форма на отслабване не предвижда промяна в диетата. Опасността се крие в компенсирането на пропуснатото във фазите на хранене и яденето „предварително“. Значението на физическата активност за успеха при отслабване и общото здравословно състояние също не се взема под внимание. Едно предимство, от друга страна, е простотата на идеята: няма нужда от отнемащо време пазаруване и готвене, когато се пости. В допълнение, твърдо планираните почивки за хранене са изход от така наречения „капан за закуски“, тъй като по-малките ястия също са забранени през периода на гладуване.
Заключение на експертите: Като цяло, периодичното гладуване трябва да се прави само в комбинация с промяна в диетата и физическата активност - „по-леките“ варианти са поне безвредни за здравето.