Гладът ви дебелее (архив)

Публиката наказва прекалено дебелите. Затлъстелите хора могат да бъдат обвинени в консумация на твърде много калории и липса на упражнения. По този начин той крие риск за здравето, представлява тежест за здравноосигурителните дружества и като цяло. Но сега има нови знания за затлъстяването от глада. Но диетите нямат предвид.

архив

Затлъстяването често се дължи на консумацията на храни с висока енергийна плътност с едновременна липса на упражнения. Но наблюденията в развиващите се страни поставят тази теория под въпрос. Тъй като дори на места, където преди е липсвала храна и физическата работа е била част от ежедневието, степента на затлъстяване се увеличава. Това се дължи не само на бавно повишаващия се жизнен стандарт, особено след като са засегнати хора, на които им се е налагало да гладуват в хода на живота си и вече могат да се нахранят.

Антропологът Роберто Фризанчо от Университета в Мичиган е използвал експерименти с животни и хора, за да събере множество доказателства, че гладът е причината за затлъстяването. Причината: За да оцелее в постно време, тялото се връща към енергоспестяваща програма, която остава в действие, дори когато ситуацията с храната се подобри. Те включват:

- намалена консумация на енергия, напр. чрез намалена термогенеза и намалено желание за движение
- забавен растеж в размер в полза на формирането на нови енергийни резерви
- Запазени мастни резерви, като се използват главно въглехидрати за генериране на енергия.

На този фон Фризанчо вижда паралел между хората, които живеят в просперитет, и онези, които живеят в бедност: И двамата напълняват веднага щом преживеят период на глад. В развиващите се страни са особено засегнати бедните и следователно недостатъчно деца, които изостават в растежа. Ако доставката им се подобри в дългосрочен план, те ще станат малки възрастни с наднормено тегло. В заможните общества хората със съзнание за фигура препрограмират метаболизма си чрез диети и след това напълняват. Заключение: Не прекаленото предлагане, но преодоляването на дефицита на калории ви прави дебели.

(Източник: Frisancho AR: Намалена скорост на окисляване на мазнините: метаболитен път към затлъстяване в развиващите се страни. Американски вестник на човешката биология 2003/15/S. 522-532)
Взето от Eulenspiegel 2005; Брошура 1; Стр. 17-18