Гладът излага населението на риск
Хранителна сигурност и хранене
Технически брифинг на Световната среща на върха по храните
Популациите, страдащи от недохранване, имат недостатъчен основен енергиен прием в диетата си, за да могат да водят нормален живот. Терминът недохранване се отнася за още по-голяма част от човечеството: той включва както тези, които имат твърде малко храна за консумация, така и тези, в чиято диета липсват определени основни хранителни вещества, повечето от които не са необходими. В много малки количества.
Докато гладът и дефицитът на микроелементи съкращават или съсипват живота на стотици милиони хора в развиващите се страни, преяждането също може да допринесе за болести и смърт.
Недостатъчната храна води до състояние, наречено "протеиново-калорично недохранване" (PCM), което е широко разпространено сред малките деца и бременните жени в развиващия се свят. MPC обикновено се причинява от липса на калории, а понякога и от липса на протеини. Ефектите от хранителния дефицит се усложняват от инфекции, които увеличават нуждите от хранителни вещества, като същевременно намаляват способността на организма да смила храната. MBM е водещата причина за ниско тегло при раждане при деца в развиващите се страни.
Липсата на основни витамини и минерали също може да забави умственото и физическото развитие и да допринесе за сериозни здравословни проблеми през целия живот.
Групите, изложени на най-голям риск от глад, са: