Гювеч с патладжани с рецепта за кайма Яжте по-умно
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Горчивите вещества от патладжана имат храносмилателен ефект; Вторичните растителни вещества също помагат да се защитят клетките на тялото от вредни влияния. Мляното говеждо месо е с висококачествен протеин за изграждане и поддържане на мускулите, както и с лесно използваемо желязо за образуване на кръв.
Ако искате да се насладите на вегетариански гювеч с патладжани, можете да замените пълнежа от кайма с варена червена леща и боб.
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4 mg | (33%) | |
| Витамин К | 37,4 µg | (62%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 8,9 mg | (74%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 140 µg | (47%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 13,1 µg | (29%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2,3 µg | (77%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 54 mg | (57%) | |
| калий | 1,184 mg | (30%) | Повече ▼ |
| Калций | 94 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 78 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 11 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,4 mg | (43%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 8,9 g | ||
| пикочна киселина | 130 mg | ||
| холестерол | 44 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте патладжаните, подсушете и отстранете дръжките. Разполовете плодовете по дължина. Нарежете плътта на кръст с ножа до ръб 1/2 см, посолете и оставете да престои 30 минути, обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте магданоза и градинския чай, разклатете на сухо и нарежете на ситно.
За кратко сварете патладжаните във вряща подсолена вода, извадете ги и ги оставете да се охладят малко. Отстранете пулпата, оставяйки малък ръб. Поставете половинките патладжани в намазнена форма за печене.
Загрейте 3 супени лъжици зехтин в тиган и запържете лука до полупрозрачност, добавете каймата и запържете до ронливост, след това прах с брашно, разбъркайте млякото и оставете всичко да къкри малко. Добавете патладжановото месо, подправете със сол, черен пипер и билки и задушете за няколко минути при разбъркване, след което свалете от котлона. Поставете пълнежа от месо в патладжана, поръсете с галета и отгоре сложете люспи масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C (фурна с вентилатор: 160 ° C; ниво на газа 2–3) за около 30 минути.
Задушете чесъна в останалото масло до полупрозрачност. Добавете доматите и сока им, накълцайте ги с маша за картофи, подправете със сол, черен пипер и намалете малко. Разпределете соса върху патладжаните 10 минути преди края на времето за печене.