Гювеч от моркови и извара (украински), както беше преди

    500 г моркови 2 яйца 250 мл мляко 3 супени лъжици захар 75 г масло 1 щипка сол 3 супени лъжици грис 250 г кварк 100 мл заквасена галета

Обелете и настържете морковите и разделете яйцата на белтък и жълтък.

извара

Загрейте млякото в тенджера и добавете настърганите моркови с 2 супени лъжици захар, сол и масло. След това гответе цялото нещо на умерен огън.

Разбъркайте гриса и продължете да готвите около 5-7 минути. След това добавете разбитите жълтъци. Разбъркайте добре и след това оставете да се охлади.

Смесете кварка със заквасената сметана и разбийте белтъците до твърд сняг. Смесете внимателно кварковата смес и белтъците със сместа от моркови и добавете 1 супена лъжица захар.

Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета. Поставете морковената смес в тигана и я загладете. Гответе в предварително загрятата фурна на 180-200 градуса за около 25-35 минути.