Гювеч от киноа с тиквена средиземноморска рецепта

Разнообразие в кухнята

Thinkstock Getty-Images

Запеканка с киноа с тиква: средиземноморска рецепта

06.03.2015 г., 11:27 ч. | ом (CF)

Вместо задължителните макаронени гювечи, можете да внесете малко разнообразие в кухнята си с гювеч от киноа. Безглутеновото зърно е добра алтернатива за всеки, който страда от зърнена непоносимост.

Рецепта за запеканка от средиземноморска киноа

Във връзка с тиква, гювечът от киноа разкрива своя вкусен аромат. Според рецепта от портала "küchengötter.de" имате нужда от следните съставки за четирима души:

  • 125 г киноа
  • 1 кг пулп от тиква
  • 450 мл зеленчуков бульон
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици масло
  • 2 скилидки чесън
  • 4 стръка мащерка
  • сол
  • пипер
  • Чили на прах
  • 1/2 чаена лъжичка риган (сушен)
  • 40 г лешници (смлени)
  • 50 г прясно настъргано сирене пекорино

Международна кухня: ястия от цял ​​свят

Международна кухня: кус-кус (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Сушито е модерно, здравословно и универсално. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Международна кухня: плоски питки (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Любимата италианска храна на германците: пица (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Международна кухня: Баклава (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Международна кухня: Тапас (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Международна кухня: Enchilada (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Здравословен гювеч от киноа: подготовка

Първо намажете формата с около чаена лъжичка масло. Сварете киноата в 125 милилитра от зеленчуковия бульон. Запарете семената на киноата на умерен огън за около 20 минути. След това свалете тенджерата от котлона и оставете семената десет минути да се покрият и киснат.

Междувременно подгответе тиквата за рецептата. Обелете тиквата, отстранете семената и я нарежете на два инча дълги и около половин инч широки клинове. Сега и тиквата трябва да готви. Това се прави за около три минути във вряща солена вода. След това изсипете тиквените клинове и оставете водата да изтече.

Междинна станция в тигана

След като фурната се загрее до 160 градуса, обелете чесъна и го нарежете на малки парченца. Мащерката също се измива и отделените й листа се нарязват. Сега поставете тиквата, чесъна и мащерката в горещ тиган заедно с две супени лъжици масло. Добрите рецептурни съставки развиват своя аромат на средна температура.

След три минути добавете чилито на прах, сол и черен пипер. Деглазирайте зеленчуците с останалите 325 милилитра бульон и оставете вкусната смес да се готви още две минути. След това тиквата идва в подготвената форма.

  • Инка лед:Киноата е безглутенова алтернатива на зърното
  • Идеален заместител на месото:Банички с киноа - рецепта за вегетариански бургери
  • Богат на хранителни вещества:Киноата е толкова здрава
  • Ястия с тиква:Тиква: Есенната класика е толкова универсална
  • От фурната:Обилна паста за печене - така работи перфектно

Изключено във фурната

В последната стъпка се приготвя киноата, която е толкова важна за рецептата. За целта първо разбийте белтъците от отделените яйца с щипка сол. Яйчните жълтъци се смесват с киноата, останалото масло и риганът. Под тази маса сгънете твърдия яйчен белтък, лешници и сирене. Сега сместа може да се разпредели върху тиквата и да се пече всичко заедно на средната решетка при температура от 160 градуса по Целзий за 25 до 30 минути. Добър апетит!