Гювеч от ябълки и елда от готвач wilde_biene

много здравословно и вкусно

съставки

4-ти	Ябълки, червени бузи, приблизително 700 g
125 гр	Елда
50 гр	Червени боровинки, сушени
75 g	Лешници
200 мл	портокалов сок
40 гр	Захар, кафява
30 гр	масло
30 мл	сметана
1 чаена лъжичка, натрупана	канела
Лимонов сок
Масло за матрицата

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Печете ядките на лешника сухи в тиган. Оставете малко да се охлади и накълцайте.

Попарете елдата с вряща вода, разбъркайте и сложете в гевгир. Изплакнете с течаща вода и оставете да се отцеди. Оставете портокаловия сок да заври с 15 грама кафява захар, добавете елдата и оставете да къкри затворено за около 15 минути.

Измийте ябълките, наредете ги на четвъртинки и отстранете сърцевината. Настържете грубо с кожата. Смесете малко лимонов сок, червените боровинки и 3/4 чаена лъжичка канела в ябълките.

Намажете съд за печене с малко масло и изсипете елдата до 1 супена лъжица. Наслойте отгоре ябълковата смес.

Отделете 2 супени лъжици от накълцаните лешници. Смесете заедно мекото масло, сметаната, останалите лешници, канелата и кафявата захар и разнесете върху ябълковата смес. Разпръснете отгоре останалата елда и лешниците.

Печете в предварително загрятата фурна на 200 градуса горе/долу нагряване или 180 градуса конвекция на средния рафт за 30 минути. Насладете се на топло.

---