Гювеч от елда от кисело зеле от готвач на Sleok

съставки

200 гр	Елда
300 гр	Кисело зеле, студено
200 гр	Ябълки
2 м.-Голям	Лук (съществително)
200 мл	Зеленчуков бульон
100 мл	бяло вино
2 с.л.	зехтин
200 гр	сметана
нещо	магданоз
сол и черен пипер
риган

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Смесете елдата с 200 мл зеленчуков бульон за около 15-20 минути. оставете да къкри и след това мин. 10 мин. оставете си почивка. Междувременно обелете ябълките и лука и нарежете на малки кубчета.

Накратко изпотете лука в зехтин, след това добавете ябълките и гответе още 10 минути. Деглазирайте с бялото вино в края. Можете също така да замените виното с още 100 мл зеленчуков бульон, в зависимост от вашия вкус.

Накълцайте магданоза и смесете със заквасената сметана. Подправете с майорана и малко сол и черен пипер.

Сега нарежете киселото зеле на малки парченца и смесете елдата и лук-ябълковата смес с половината заквасена сметана и подправете на вкус.

След това изсипете в съд за печене и отгоре сложете останалата заквасена сметана. Сега още 20-30 минути. Гответе във фурната при 180 ° C.

---