Гюлай Херлап - черешата
В древни времена се е смятало за храна на боговете, в Япония се празнува в чест, защото черешата е символ на младостта и обновлението.
Семена от череши са открити и при находки от каменната ера.
75-80% от черешите са вода, те съдържат малко мазнини. Съдържа много витамини А, В и С, съдържа фолиева киселина, пантотенова киселина, ниацин, биотин, но също така има относително високо съдържание на калий и желязо.
Най-важната му активна съставка е антоцианинът (растителна боя), който стимулира регенерацията на съединителната тъкан и облекчава проблемите на хората с артрит. Мелатонинът и биофлавоноидите в черешите са антиоксидант, важни вещества за имунната система. Има благоприятен ефект върху развитието на костите и зъбите. Чаят помага за лечение на акне, намалява възпалението и облекчава болката.
Плодовете със страхотен прочистващ и диуретичен ефект алкализират тялото, но също така имат благоприятен ефект при упорит запек.
Черешовите дръжки са важна съставка в смесите от слуз, диуретици и чай. Черешите се наричат още плодове за отслабване, защото вече са способни да неутрализират мазнините в червата, така че не могат да попаднат в кръвта.
Ефектите от всичко това, разбира се, са най-добри, когато се консумират сурови.
Може да се използва за приготвяне на десерти и гарнитури.
Печена патица с череши и ягоди
6 патешки гърди
мащерка
сол
пипер
25 dkg ягоди (ягоди), разполовени
пипер
приблизително 2 супени лъжици олио
25 dkg череши, обезкостени, нарязани наполовина
2 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица настъргана портокалова кора
1/2 портокалов сок
2 глави лук, нарязани на ситно
Нарежете обелената половина на патицата и я посолете от двете страни, черен пипер и поръсете с мащерка. Загрейте тиган и поставете патиците с кожата надолу. Печете, докато кожата стане красива и хрупкава. След това ги обръщаме и месната страна за ок. Печете 1 минута, само за да получите цвят.