Gin Basil Smash на 10 години и вече класика на коктейли

smash

  • 6 cl джин
  • 3 cl лимонов сок
  • Шепа босилек (включително стъбла)
  • 2 cl захарен сироп

Натиснете босилек, включително стръкове с лимонов сок и захарен сироп с пестик (наистина страхотно - за разлика от ментата, босилекът не става горчив), след това джин и лед след това. Разклатете енергично. Прецедете два пъти в чаша, пълна с пресни кубчета лед. Гарнирайте с листенце босилек. Пийте.

  • Лимони
  • босилек
  • захарен сироп
  • Рут Целина Джин *
  • Rutte Dry Gin *
  • Стъкло от водещата картина *

(Връзките, маркирани със *, са партньорски връзки от партньорската програма на Amazon. Ако ги използвате за покупка, ще получим малка комисионна.)

Историята зад Gin Basil Smash

Джинът Василий Смаш е изобретен от хамбургския барман Йорг Майер. За тези, които не се интересуват: ако познавате петима немски бармани, обикновено познавате и този. Той притежава добре познатите Le Lion и Bar Boilermann, а също така съветва различни хотели, особено от 25 часа, относно подходящото обзавеждане и концепция на техните барове. След това той говори за това във Facebook, Twitter, Instagram и в един от многото си подкасти. И въпреки че мъжът разбира играта в социалните медии, той е вкъщи зад бара - и мисли за напитки като Gin Basil Smash: След като се наслаждава на много смачкване на уиски (основно уиски кисело, в което лимонът е объркан с мента той реши да опита с джин и босилек. Bäm, модерна класика. И през 2020 г. за първи път заслужава топ 10 на Difford’s Guide от топ 100 коктейла.

Gin Basil Smash с Rutte Celery Gin - в родната си страна, Le Lion - той се сервира като Celery Basil Smash.

Тази история е толкова проста, а рецептата за коктейли е толкова приятна, че всъщност не е нужно да казвате много за нея (но можете, без да скучаете, както доказват колегите от Mixology). Защото единствената наистина важна информация, която можем да получим от създаването на Gin Basil Smash, е следната: Находчивостта на простичките далеч не е изчерпана - а там може би десетина страхотни коктейла, направени от две до четири съставки, чакат смесване за първи път. Пълна с красота. Ако само можехте да изберете един от дванадесетте дузини джина в напитката.

Джин Базил Smash

Инструменти за стъкло и пръти

съставки

  • 6 cl джин
  • 3 cl лимонов сок
  • 1 шепа босилек
  • 2 cl захарен сироп

подготовка

Смеси ли коктейла? Покажете ни питието си с @ cocktailbart.de или #cocktailbart!

Оптималният джин за този коктейл

Джинът е - освен босилека - основната съставка тук. Това е най-важният ароматен агент и затова трябва да изберете джиновете за вашия Basil Smash, които харесвате. Ако обикновено сте относително отворени, започнете с приятен, лек джин, като Tanqueray No. 10 или - ако сте на студентско парти, когато четете тази статия - на Гордън (признава се, че не е толкова фин, но съвсем приемлив за калибриране на вкус) и смесете първия си Gin Basil Smash с него. Така че можете да сортирате вкуса си и след това да помислите за най-добрия избор на по-необичаен джин за вас.

Тъй като нотката босилек е много кратка, можете да използвате и много ароматен джин като Никой, цитрусов крекер като Malfy Gin или хвойново чудовище Juniper Jack. Rutte Dry Gin дава особено вълнуващи (и автентични) резултати. Le Lion също разчита на джин Rutte Celery Gin, с фино включена нотка целина - луда напитка, наречена Celery Basil Smash, която трябва да опитате.

Босилек и лимон за разбиване на джин босилек

В ранна версия на тази статия използвахме половин лимон, който смесихме с босилека. Това носи напълно ароматен резултат, но също така и непредсказуемо количество лимонов сок, което дори фините аромати от кората не могат да компенсират. Почти точно две години след първата публикация на тази статия, ние работим практически изключително със сока на лимона и в пряко сравнение не намираме никакъв качествен недостатък в сравнение с варианта с пресования лимон.

Съществуват относително големи разлики в избора и качеството на босилека - но на практика 99 процента от вас ще вземат точно един вид босилек, който се предлага в супермаркета. Това е добре, честно казано, не го правим по друг начин (поради което не искаме да отваряме устата си твърде широко, когато става въпрос за билки). Когато смачквате босилека с пестика, е важно да включите стъблата в шейкъра. Те дават цвета.

Сиропът от босилек за Gin Basil Highball

Въпреки своята проста рецепта, Gin Basil Smash е сложна напитка - ето защо изобретателят му работи със сироп от босилек в баровете Boilermann, които са изцяло предназначени за хайбол напитки. Не е закупен, разбира се - екипът прави сиропа свеж всеки ден, използвайки пресен босилек, захарен сироп и пресен лимонов сок. Резултатът е Gin Basil Highball, който изглежда малко по-опростен като цяло, има по-свеж и лек вкус и също така е по-лесен за правене.

Варианти на напитката

Йорг Майер сервира Gin Basil Smash в Le Lion в класически сушилня в Bar Boilermann като хайбол. Други го смесват със сок от лайм или, като версия на мартини, с тире от вермут. Какво научаваме от него: Gin Basil Smash е - както много сравнително прости коктейли - това, което правите от него в края на деня.

Списъкът за пазаруване

  • Лимони
  • босилек
  • захарен сироп
  • Рут Целина Джин *
  • Rutte Dry Gin *
  • Стъкло от водещата картина *

(Връзките, маркирани със *, са партньорски връзки от партньорската програма на Amazon. Ако ги използвате за покупка, ще получим малка комисионна.)