GI диета Ефективна диета

В общественото съзнание има много популярни видове отслабване, чиято същност е да се ограничи приема на въглехидрати. Пример е ГИ диетата.

повишаване кръвната

Д-р Силвия Борос

Създадено: 1 януари 2005 г.
Променено: 6 май 2015 г. 14:21

Сладки срещу плодове

Въглехидратите могат да бъдат разделени на две големи групи: просто и сложно въглехидрати.

Каква е разликата между консумацията на двата вида въглехидрати? На практика това е така прости въглехидрати (сладкиши, сладкиши, сладки напитки и храни, картофи, ориз, тестени изделия, мед и др.), нивата на кръвната захар се повишават повече, така че е необходимо по-високо снабдяване с инсулин за намаляване на нивата на захар. В дългосрочен план могат да се развият пагубните последици от увеличаването на производството на инсулин. Сложни въглехидрати (зеленчуци, плодове, зърнени храни), от друга страна, не подлежат на ограничения, тъй като храните от тази група допринасят много полезно за здравословното хранене. Това, което предлагаме, е внимателно подбрано меню с ниско съдържание на въглехидрати, което да ви помогне да нормализирате кръвната си захар и да загубите излишни килограми.

Теоретична основа на ГИ диетата

На първо място трябва да говорим за т.нар. гликемичен индекс (съкратено GI). Това съотношение показва как ефектът на повишаване на кръвната захар на дадена храна е свързан с ефекта на повишаване на кръвната захар като процент. Например, белият хляб, който съдържа 50 g въглехидрати, произвежда същото повишаване на кръвната захар като самата захар, така че гликемичният му индекс (GI) е 100, докато този на картофите е 80. Защо има значение?