Ghí - „Чудодейното масло“ от Индия

Последната тенденция е реформата на кухните

Гхи (или гхи) е популярна храна в Близкия изток и Индия в продължение на хиляди години: специално подобно на масло. Той обаче е известен не само като храна, но и като панацея за местната народна медицина. Тъй като в наши дни се връщаме към хранителните навици на традиционните, „примитивни“ народи, разбира се, гхи се появява все по-често в европейските кухни. Нека да видим дали наистина си струва да започнем да консумираме или това е просто реклама ...

върху холестерола

Както беше споменато във въведението, топленото масло е подобно на маслото, но по-съществена разлика в сравнение с нашето масло е, че съдържа по-концентрирана мазнина. По време на процеса пастата ще бъде по-твърда, по-мазна (и по-жълта) от маслото, с което сме свикнали. Първоначално е бил използван, защото е по-траен от маслото, особено в горещ и влажен климат.

Интересен факт е или по-скоро гримаса на съдбата, че докато западният човек открива точно като естествената храна, много райони в Индия току-що са започнали да напускат и вместо това да преминат към растителен маргарин ...

Съдържанието на мазнини се характеризира с факта, че докато една чаена лъжичка (14 грама) масло съдържа средно 11 грама мазнини, същото количество топено масло 13. Няма съмнение обаче, че съдържанието на витамин А и витамин Е също е по-високо.