Гхи, алтернатива на маслото - Ki-lifeОрганични, натурални продукти
Гхи е млечен продукт, считан за основен продукт в азиатската кухня, особено в Индия. Той е направен от варено масло до точката, в която са отстранени всички твърди елементи на млякото. Известно е още като избистрено масло. В момента гхи се намира по целия свят, в магазините за здравословни храни, като храна с реални ползи за здравето.
Гхи, богато на мазнини и калории
Гхи е продукт с високо съдържание на мазнини и калории, но консумиран умерено подобрява здравето на човешкото тяло. Една чаена лъжичка гхи съдържа 135 калории, които идват само от мазнини. Всъщност една чаена лъжичка топено масло съдържа 9 грама наситени мазнини, което е половината от препоръчителното дневно количество. Но топеното масло е много важно за организма, като помага за правилното усвояване на хранителните вещества от други храни.
Ползите от консумацията на гхи
Гхи се бори с възпалението.
Гхи помага за намаляване на секрецията на хормони, които насърчават възпалението. Високите нива на такива хормони (простагландини, левкотриени) играят важна роля при възпалението, което води до неприятни физически реакции: зачервяване, подуване, сърбеж. Освен това възпалението в организма ускорява процеса на стареене.
Ghee е идеален за хора, които не понасят лактоза.
Процедурата за получаване на избистрено масло включва отстраняване на лактоза и казеин от маслото. По този начин хората, които са алергични към тези протеини, могат безопасно да консумират гхи.
Гхи е здравословна алтернатива на маслото.
Въпреки че наситените мазнини, които се съдържат в продукти на основата на масло, трябва да се консумират умерено, маслото от топено масло помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Други продукти, подобни на масло, като маргарин, допринасят за висок холестерол, рисков фактор за сърдечни заболявания.
Гхи е богато на антиоксиданти.
Маслото от гхи е богато на мощни антиоксиданти, като витамини А и Е. Тези антиоксиданти се борят със свободните радикали и стимулират развитието на кожни клетки, добро зрение и здрава имунна система. В същото време тези антиоксиданти също намаляват риска от рак и сърдечни заболявания.
Гхи стимулира усвояването на основни хранителни вещества.
Маслото от гхи е отличен източник на витамин К2 и CLA, хранителни вещества, които не се намират в много храни. Витамин К2 предотвратява калцификацията на артериите, като активира системата, която премахва калция от артериите и го пренасочва към костите. CLA (конюгирана линолова киселина), специален вид мазнини, има антиоксидантни ефекти, които стимулират здравето на метаболизма.
Гхи стимулира ефективността на ароматните билки.
Маслото от гхи помага за транспортирането на лечебните свойства на някои билки до органи и клетки. Някои растителни смеси, които също съдържат гхи, помагат да се стимулира паметта и да се увеличи способността за заздравяване на рани. В допълнение, топленото масло, свързано с лечебни растения, също има антиконвулсантни и хепатопротективни свойства.
Гхи придава на храната повече вкус.
Маслото от топено масло има висока точка на кипене, което означава, че може да се използва при много високи температури без изгаряне. Гхи може да се използва за втвърдяване на зеленчуци и приготвяне на други храни, които им придават специален вкус. Има силен аромат на орех и може да се използва в ястия с ориз и зеленчуци.
Гхи подобрява дейността на храносмилателната система.
Традиционно използвано в аюрведичната медицина като локално лечение на изгаряния, топленото масло може да се използва и за намаляване на стомашната киселина. Всъщност в Индия топленото масло се използва като лек за язва! Освен това стимулира производството на храносмилателни ензими и предотвратява лошо храносмилане.