Гевреците са по-здравословни от обикновените хлебчета

Много хора мислят, че рулата с гевреци, пръчките, гевреците и други подобни са по-здравословни от нормалните, светли рула. Истината е отрезвяващо, защото самият факт, че гевреците са с по-тъмен цвят, за съжаление не ги прави много по-питателни от белите ролки. Те са добър пример за факта, че не можете да разпознаете ценни пълнозърнести рула по тъмния им цвят. Истинските пълнозърнести хлебни изделия трябва да се състоят от поне 90 процента пълнозърнесто брашно.

Точно като кифлички от бял хляб, пръчките за гевреци се правят от леко пшенично или ръжено брашно. Единствената разлика: те се потапят в луга преди печене. Високата температура във фурната създава кафява кора и характерен вкус. Тази луга, наричана още лука от гевреци, не се състои от нищо, освен от вода и сода за хляб, която също е част от бакпулвера.

Лужните бисквити не са подходящи за пациенти с високо кръвно налягане

За съжаление не може да се каже, че пръчките с гевреци са по-добри и по-здравословни от белите ролки. Те едва ли се различават помежду си по отношение на хранителните си стойности. В сравнение с белия хляб, гевреците съдържат много сол. Следователно хората, които реагират на големи количества сол с повишено кръвно налягане, не трябва да ядат прекалено често кифлички.

---