Genmaicha Tea Dr.
Сенча с кафяв ориз
Genmaicha се прави от смес от Sencha и печен кафяв ориз. Този зелен чай има по-малко кофеин и има много затоплящ, успокояващ ефект.
Genmaicha - популярна оризова смес Sencha
„Genmaicha“ означава „кафяв ориз“ и „чай“ на японски (玄 米 茶) и е вид японски зелен чай, смесен с печен кафяв ориз. Кафявият ориз (Genmai) се пече и пука и се добавя към класическата Sencha или, ако е с по-лошо качество, към Bancha. Това придава на Genmaicha свой уникален характер с топъл, малцово печен вкус, който напомня на аромати на печено зърно или фино кафе.
Специален ефект и вкус
Чаят основно има същия ефект като съдържащия се в него чай Sencha. Чрез добавяне на печен кафяв ориз (често 50%), съдържанието му в съставките на зеления чай се намалява по аналогичен начин - той има по-малко кофеин, особено при същата порция и следователно е по-подходящ за хора, чувствителни към кофеин или за вечери. Печеният ориз разкрива затоплящ, успокояващ ефект за тялото и е по-добър за стомаха и храносмилателната система. За мен това е идеален затоплящ чай за студените зимни вечери или чай след хранене. Понякога се наслаждава и на закуска, тъй като вкусът и ароматът му напомнят на кафе.
Качество от Genmaichas
Трябва да се внимава при закупуване на Genmaichas. Малцовият, печен вкус на ориза ви приканва да смесвате по-ниски, евтини по-стари груби сенчи или дори лоши банчи, тъй като това прави по-малко лесно за начинаещите да възприемат качествените нюанси на чая. Затова препоръчвам да използвате само много висококачествени Genmaichas. Дори и с високо качество, те все още са сред най-достъпните зелени чайове от всички. Можете да разпознаете по-малко висококачествената Genmaicha сравнително бързо по особено груби, бледи и чупливи листа Sencha.
Genmaicha Matcha
Понякога на пазара има и Genmaicha, който се рафинира чрез добавяне на чай на прах от матча. Матча осигурява по-фин, по-жив вкус и омекотява иначе много успокояващия ефект на ориза. Gemaicha Matcha показва особено ярко зелен цвят в чаената чаша.
Приготвяне на Genmaicha
По принцип същият препарат се отнася за Genmaicha, както и за Sencha. Традиционно обаче тук не се използват множество инфузии.