Гениален метод за замразяване на ягоди
Ягодите са вкусни във всяко състояние: в сладко, конфитюр, компоти и десерти. А дегустацията на пресен и зрял плод е несравнимо удоволствие!
Ще ви разкажем как можете да замразите ягодите, така че те да запазят вкуса и аромата си.
КАК ДА СЛАМЯТЕ ЯГОДИ?
1. Измийте много добре ягодите. Важно е да ги измивате бързо и на малки порции, за да избегнете накисването на плодовете с вода.
2. Поставете ги върху хартиени кърпи и ги оставете да изсъхнат за 20 минути.
3. Отстранете ягодовите дръжки и ги нарежете наполовина.
4. Вземете контейнер и "сложете" торба върху него. Разстелете слой от ягоди на дъното му, като ги поставите с разреза нагоре. Поръсете със захар и добавете още един слой ягоди, като ги поставите нарязани. Поръсете ги добре със захар.
Захарта е важна съставка. Благодарение на него ягодите не губят цвета си, аромата си и не изсъхват.
5. Когато приключите с подреждането на ягодите, завържете торбата и поставете контейнера във фризера.
6. След 2 дни, след като ягодите замръзнат, торбата ще придобие формата на контейнера. Можете да го извадите и поставите отделно във фризера.
Използвайте този трик и се наслаждавайте на летните изкушения през цялата година. Пригответе торти, палачинки, сладки и сочни ягодови млечни шейкове и се възползвайте от всички предимства на тези слънчеви плодове.
Ето още една рецепта за замразяване на ягоди за зимата - Ягоди във фризера за зимата
За да можете успешно да замразите ягодите и да не ги превърнете в парче лед, трябва стриктно да следвате технологичния процес.
Всички стъпки са еднакво важни: и изборът на плодове, и почистването на ягодите от всичко, което е допълнително, и правилното разпределение на торбите във фризера. Никога не купувайте ягоди, набрани след дъжд. Тези плодове съдържат много вода и са покрити с пясък, който е много труден за измиване. Вкусът на тези ягоди ще се влоши още повече след замразяване. Ягодите практически няма да имат вкус или ще са кисели.
Големи ягоди, за замразяване в края на лятото, можете да ги купите само след като ги опитате. Ако са сладки, купувайте без притеснения. Ако вкусът им не е добър, по-добре направете сладко. Най-добрите ягоди за замразяване са средните ягоди, събрани при сухо време. По-долу са дадени стъпка по стъпка инструкции за правилното замразяване на ягодите.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Напълнете кофа със студена вода. Поставете в него 1-2 кг ягоди и ги оставете за малко. Целият пясък и прах ще останат на дъното на кофата.
2. Извадете плодовете от водата и отстранете дръжките.
3. Проверете всяка ягода за повреди. Изхвърлете счупените. Сменяйте водата след всяка партида ягоди. Поставете чистите плодове върху памучна кърпа.
4. Ягодите трябва да са добре изсушени, тогава няма да се залепят една за друга. Разпределете по 200-300 г ягоди във всяка торбичка. Можете да използвате торбички с фризер или обикновени найлонови торбички.
5. Подредете ягодовите торбички, така че да не се припокриват. Едва след като плодовете се втвърдят, разклатете торбата, за да избегнете купчини замразени плодове. И сега, след като ягодите са замразени, можете да поставите торбичките една върху друга.
Използвайте замразени ягоди през зимата за всякакви ястия, от които се нуждаете. Дори и след замразяване да не запазят първоначалната си форма и да са малко по-кисели на вкус, пак са идеални за украса на торта или за други десерти.
И как замразявате ягоди? Отговорете ни с коментари.