GEM DE GUTUI Дива в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
Сладко от дюли 100% натурален, без консерванти или желиращи агенти. Той е сладко-кисел, фин и ароматен. Приготвя се много лесно, така че ако ще добавите няколко буркана сладко в килера, за да се насладите на вкуса и цвета на дюлите, превърнати в най-вкусното сладко, тогава можете да опитате тази рецепта, защото ще бъдете възхитени от вкуса и аромата.
Не знам дали ви се случва домашните конфитюри да ви останат от година на година. Ям първите с ягоди и кайсии, след това сладкото от череши и сладкото от боровинки - използва се за обикновени палачинки или пухкави папанаси с извара. Сладкото от сливи, шипки, череши, вишни и по-рядко тези от ягоди или кайсии се използват от мен в сладкиши: Арлекин, Грета Гарбо (JERBO), торта със сладко и ядки, къпина със сладко, постни понички, пълни със сладко, торта, залета със сладко и ядки.
Сладко от дюли но той е единственият, който просто предпочитам, върху хляб с масло. Между мен и него има някаква любовна връзка, защото той ме покори с красивия парфюм и цвят, с уникален аромат, за който никога не намирам точните думи на възхищение. нито едно сладко от цели смокини Използвам го само за чиста консумация, не го слагам в други торти.
Този рецепта от сладко от дюли той е прост, бърз и лесен за приготвяне. Слагам пръчка канела до плодовете. Прилича на щипка във все още русата есенна коса, която лесно се превръща в медна, а след това става червена. Ако не харесвате канелата, можете да използвате шушулка ванилия, разрязана наполовина, и да извадите семената и да ги сложите в сладко. Печивото ще ври с плодовете в сладкото, докато конфитюрът трябва да се сложи в буркани.
Природата е грандиозна през този период и не знам как е успяла да съчетае плодовете си с цветовете, които е боядисала. Дюлите, тиквата, крушите имат красиви цветове, вкусове и уникален аромат.
Имах няколко дюли в къщата, които превърнах в това вкусно сладко от дюли, докато останалите бяха настъргани и прибрани във фризера, за да се използват в даден момент за ябълка, круша и дюля.
За щастие при подготовката Сладко от дюли пелети от дюля също могат да бъдат направени, но за това трябва да има по-голямо количество стръкове или остатъци от дюля. Дюлите ми имаха много малки дръжки и кутии със семена, така че не можех да ги беля. Сигурно ще го направя отделно, по друг повод, но ако направите голямо количество сладко, не изхвърляйте дръжките и обелките, защото ги слагате с вода и захар на огъня, сложете малко плодова каша, ако искате и ги варете, докато станат меки и лесно вкарайте вилицата в тях. Използвайте същото количество плодове, вода и захар и получете красиво желе от гледна точка на вкус и цвят.
Оставям и корите от дюля в сладкото. Те съдържат пектин и подпомагат желирането, но също така са важен компонент на вкуса.
За да предотвратя окисляването на плодовете, ги сложих във вода с ламии. Дори след като бяха обръснати, те останаха във водата с лимон, след това ги стиснах в ръцете си, за да не докарам допълнителна течност към сладкото. Сладкото ми е по-жълто и много го харесвам, но леко розовото също е сладко. Видях нечие червено-кафяво сладко от дюли. Беше ясно, че плодовете се окисляват, те стоят дълго на масата от момента, в който са били настъргани и са стигнали до сиропа, в който са готвени.
Ако искате да получите Вкусно, ароматно сладко от дюли с красив цвят, следвайте метода за подготовка, посочен от мен по-долу.
Тук също оставям списъка на съставките:
ИНГРЕДИЕНТИ:
(Получих 1 буркан от 500 мл и един от 270 мл)
1,2 кг дюля - 1 кг дюля след отстраняване на кутиите със семена
сокът от голям лимон
Измих добре дюлите, за да премахна пухчето от тях, след което премахнах кутията със семена. Потопих дюлите във вода с ламии, извадих ги и започнах да се смея.
Бръснах ядките върху тях.
Веднага след като бяха обръснати, ги сложих в лимонена вода. Плодовете не се окисляват, те запазват цвета си. Само тези на повърхността бяха леко розови.
Използвах голяма купа с много вода, за да могат там да се поберат всички настъргани дюли.
Поставих на огъня голяма тенджера със захар и вода и буркани измити и изсушени във фурната (при 120 °), за да бъдат стерилизирани.
Ако плодовете са кисели, можете да сложите 1 кг захар, както по времето на баба, но мисля, че ще ви хареса точно толкова и с по-малко захар, защото получавате изключително приятен сладко-кисел вкус.
След 10 минути къкри, сиропът става плътен. В този момент извадих дюлите от водата с лами, стиснах ги добре в ръцете си и ги сложих върху сиропа.
Разбърках добре, за да бъдат идеално покрити със сироп, сложих канелена пръчица и оставих да ври 20 минути, докато достигне желаната консистенция.
Отстранявах пяната (не много, в сравнение с други плодове) с пенообразувател 2-3 пъти.
Той ще се втвърди в буркана поради пектина. Можете да опитате няколко капки сладко върху студена плоча (дръжте го във фризера за 2 минути, преди да сложите сладкото върху него).
Налях горещото сладко в стерилизираните буркани, запечатах ги и обърнах бурканите надолу, за да създам вакуум.
След 15 минути ги върнах в нормалното им положение, покрих ги с одеяло и ги оставих да се охладят бавно.
Желая ви увеличаване на приготвеното ароматно и вкусно сладко от дюли.
За други прости и вкусни рецепти ви каня да се абонирате за моя канал в YouTube.
Можете да ме намерите и в Instagram тук.
Ето снимката на сладкото, приготвено от Думитру Настасе. Благодаря ти!