Гелирана вода

Как да използвам гел вода ?

От Célia Fleury, диетолог и Coralie Queuche, логопед, CHU de Nice, служба по геронтология

Желиращ агент
Желираните води съдържат синтетичен или растителен желиращ агент, като гума гуар, ксантанова смола и/или брашно от рожкови.

Гелираната вода може да бъде представена в готови за употреба чаши, където обикновено е много твърда в консистенция. Има и кутии с желиращ прах, за да направите сами желирана вода. Това кондициониране дава на здравните екипи възможност да адаптират структурата на водата, като добавят повече или по-малко прах към нея. Този процес обаче отнема време и следователно не винаги е този, който е избран на полето.Гелните води могат да се използват у дома. Не съдържащи протеин, те не се възстановяват. Ето защо е за предпочитане да изберете кутия желираща пудра, по-икономична от чашките.

Показания, противопоказания
Гелираната вода е показана за пациенти, които не могат да пият течна вода поради нарушения на преглъщането с риск от аспирация. Дисфагията засяга предимно възрастни хора, хора с невродегенеративни заболявания или претърпели мозъчно-съдов инцидент (инсулт), водещ до хемипареза. Няма конкретни противопоказания. Разбира се, не трябва да се дава на пациенти, които нямат рефлекс на преглъщане.

Предписание
Трябва да се предпише гелирана вода. Лекарят може да го направи директно или да нареди на пациента да се консултира с логопед.HAS препоръчва оценка на преглъщането след началото на инсулт. В зависимост от тяхната диагноза, езиково-езиковият патолог може да направи рецепта за текстура за вода (желирана, течна под наблюдение, течна) и за храна (смесена, смляна, нарязана, нормална). забележка: някои фалшиви пътища се забавят или се наричат „безшумни“. Също така, само защото пациентът веднъж е обърнал грешен завой, не означава, че трябва да му се дава само желирана вода. Освен това приемът на гел вода може да е временен. С рехабилитация, извършена от езиково-езиковия патолог, много пациенти възвръщат нежност и двигателни умения във фаринкса, ларинкса и устната сфера, което им позволява да се върнат в течна вода. Оценката на преглъщане трябва да се повтаря редовно с тестове с различни текстури. Поради това много често е необходима консултация с логопед, за да се установи правилната рецепта.