Gef; Стар патладжан с елда скъпоценен камък; se-F; бял
Снимка: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Kramp + Gölling
Нашите пълнени патладжани осигуряват средиземноморска диета за любителите на вегетарианското хранене
Нашите пълнени патладжани ви носят кулинарни изкушения и са с ниско съдържание на калории. Пюрето от ряпа се превръща в много специално удоволствие с индийско орехче.
Съставки за 4 порции:
- 2 патладжана
- сол
- 450 г ряпа
- 5 супени лъжици бита сметана
- 6 супени лъжици олио
- настърган индийско орехче
- 75 г елда
- 1 малка червена и 1 жълта чушка
- 100 г чери домати
- пипер
- 80 г зелени маслини (без костилки)
- Риган за гарнитура
На порция за:
- 305 ккал
- 18 г мазнини
- 27 г въглехидрати
- 7 g протеин
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Разполовете патладжаните по дължина и издълбайте малко. Поръсете със сол и оставете да престои около 30 минути, след което подсушете.
- Междувременно обелете и нарежете на кубчета ряпата. Покрийте и гответе в малко подсолена вода за около 10 минути, докато омекне. Отцедете и пасирайте. Загрейте сметаната с 4 супени лъжици олио и разбъркайте в пюрето. Подправете със сол и индийско орехче.
- Просто покрийте елдата с вода, оставете да заври и покрийте и оставете да къкри около 15 минути на тих огън. Междувременно чушките се нарязват на кубчета. Половината домати. Запържете с червен пипер в 2 супени лъжици горещо олио за около 5 минути. Сол и черен пипер. Смесете маслините и елдата.
- Поставете половинките патладжан в съд за печене. Напълнете с пюре от ряпа и отгоре със зеленчуци от елда. Гответе в гореща фурна (електрическа печка: 180 ° C, фурна с вентилатор: 160 ° C, газ: ниво 2) за около 35 минути. Гарнирайте с риган.
Е, пълнените патладжани са просто прекрасни. Този вариант на Пълнен авберин с пюре от ряпа и пълнеж от зеленчуци и елда не е изключение! Патладжанът може да бъде обработен по толкова много начини. Опитайте нашия патладжан на скара с халуми и кимион кростини или този тиган с пипер и патладжан. Колкото и вкусни да са тези ястия, трудно е да повярвате, че и те ще отговарят на вашата диета.
Говорейки за диета: Нашата галерия със снимки съдържа най-добрите рецепти за вегетарианска диета за вас: