Гъбите майтаке са полезни за кръвната захар, холестерола и имунитета
История на soursop
Лечебните гъби се използват от хиляди години за насърчаване на по-добро здраве. Освен това сортовете гъби, като гъби псилоцибин и гъби от пуешка опашка, са известни със своите невероятни ползи за здравето. Гъбата майтаке не прави изключение. Той не само е вкусен и пълен с хранителни вещества, но има и невероятни ползи за здравето.
Наричана още кокошка от гората или Grifola frondosa, майтаке е вид ядлива гъба, която произхожда от Китай, но се отглежда и в Япония и Северна Америка. Обикновено се срещат на групи в основата на кленове, дъбове и брястове и могат да нараснат до над 100 паунда, спечелвайки им титлата „цар на гъбите“.]
Тези гъби имат уникален външен вид, нежна текстура и земен вкус, които са подходящи за много ястия, от бургери до пържени картофи и след това. Въпреки че често се считат за основен продукт в японската кухня, гъбите майтаке също нарастват популярността си по целия свят през последните години.
На всичкото отгоре тези лечебни гъби също са свързани с редица ползи за здравето, вариращи от регулиране на нивата на кръвната захар до понижаване на нивата на холестерола. Те също се считат за адаптогени, което означава, че те съдържат мощни свойства, които могат да помогнат за възстановяване и балансиране на тялото по естествен начин за подобряване на здравето.
Ползи от гъбата Maitake
Редовната консумация на гъби майтаке може да помогне за понижаване на кръвното налягане и да предотврати симптомите на хипертония. Модел на животни, публикуван в International Journal of Medical Sciences, показва, че даването на екстракт от гъба майтаке на плъхове може да намали свързаната с възрастта хипертония. (9) Друго проучване върху животни, проведено от Департамента по хранителна химия в университета Тохоку в Япония, показва подобни резултати, показващи, че храненето на гъбички на плъхове в продължение на осем седмици понижава кръвното налягане, както и нивата в кръвта. (десет)
Поддържането на високи нива на кръвната захар може да има сериозни последици за здравето. Високата кръвна захар може не само да доведе до развитие на диабет, но и странични ефекти като главоболие, повишена жажда, замъглено зрение и загуба на тегло. В дългосрочен план симптомите на диабета могат да станат още по-сериозни, вариращи от увреждане на нервите до бъбречни проблеми.
Когато се консумират като част от здравословна, добре балансирана диета, гъбите майтаке могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар, за да заобиколят тези негативни симптоми. Животински модел, извършен от Отдела по храните и хранителните науки на Факултета по домашна икономика на Университета Нишикюшу в Япония, показва, че прилагането на гъби майтаке на диабетни плъхове подобрява глюкозния толеранс и гликемията. (1) Друго проучване върху животни има подобни резултати, което показва, че плодовете на гъбата Maitake притежават мощни антидиабетни свойства при мишки с диабет. (2)