Гъбите имат много ползи за вашето здраве! Разберете кои са тези Зуми
Гъбите дори не се класифицират като зеленчуци. Те се срещат по целия свят и могат да бъдат отровни или неотровни. Нетоксични или годни за консумация гъби се срещат по целия свят и също се отглеждат много често.
Какви витамини съдържат гъбите?
Витамин D
Гъбите са единствената храна за животни, в която витамин D се среща естествено, според Националните здравни институти. Култивираните гъби, които обикновено не са изложени на естествена светлина, често имат много по-малко витамин D. Веднъж изложени, тези гъби осигуряват 100 процента от препоръчителната дневна доза витамин D. Витамин D е от съществено значение за усвояването на калция. костен растеж и нервно-мускулна и имунна функция.
Ползи за здравето
Ниво на холестерол: Гъбите осигуряват ниско съдържание на протеини, тъй като имат нулев холестерол, много ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Фибрите и някои ензими в тях също помагат за понижаване на нивата на холестерола. Освен това високото съдържание на протеини в гъбите помага за изгарянето на холестерола, когато те се усвояват.
Рак на гърдата и рак на простатата: Гъбите са много ефективни за предотвратяване на рак на гърдата и поради наличието на бета-глюкан и линолова киселина с антиканцерогенни ефекти. От тези две, линолевата киселина е особено полезна за ефектите на потискане на естрогена. Този естроген е основната причина за рак на гърдата при жени в менопауза.
Диабет: Гъбите могат да бъдат идеална диета с ниска енергия за диабетици. Те са без мазнини, без холестерол, с ниско съдържание на въглехидрати, протеини, витамини и минерали, вода и фибри.
Имунитет: Ерготионеинът, мощен окислител, присъстващ в гъбичките, е много ефективен за защита срещу свободни радикали, както и за повишаване на имунитета. Гъбите съдържат естествени антибиотици (подобно на пеницилина, който се извлича от гъби), които инхибират микробните гъбични инфекции и други.