Гъбична алергия, симптоми, причини и информация за непоносимост към гъбички

Гъбична алергия към годни за консумация гъби може да бъде предизвикана от различни гъбички, информация за симптоми, причини и съвети относно алергии към гъбички.

Гъбична алергия накратко:

Тип алергия: хранителна алергия, алергията се предизвиква от консумацията на годни за консумация гъби.
Симптоми: Болки в стомаха, гадене, диария. Сърбеж и подуване, уста, устни, език, обрив
Тест за алергия: Кожен убоден тест, IgE кръвен тест, провокационен тест
Лекарства:Таблетки за алергия, мехлем за кожни обриви
Десенсибилизация: Потърсете съвет от лекар

Всеки, който страда от болки в стомаха или чревни проблеми, след като яде гъби, обикновено няма отравяне с гъби, а алергия към гъби. През есента много хора са навън в нашите гори, за да събират гъби и да ги използват за готвене на вкусни ястия. Гъби, гъби, гъби, трюфели и лисички растат в нашите гори през есента, но можете да си купите и годни за консумация гъби в магазините целогодишно. Азиатските сортове гъби като гъбите Muerr и Shiitake също стават все по-популярни в Германия и те също могат да бъдат намерени в много ястия в китайските ресторанти. Гъбична алергия може да се развие и срещу тези доста екзотични гъби. Всеки, който страда от коремна болка и гадене след консумация на гъби, трябва да се консултира с лекар, за да се увери дали има алергия към гъби или евентуално отравяне с гъби. Но има и непоносимост към гъбички.

Гъбите се консумират от хората от векове и се отглеждат индустриално в много страни. Гъбите формират свой собствен род и са известни около 1000 вида, които не само се консумират, но и се използват в медицината като лекарствени продукти. Много видове като Мухомората не може да се яде, но възникват проблеми и с обичайните ядливи гъби, тъй като гъбите не могат да се усвояват добре от нашето тяло и често са тежки в стомаха. Гъбите обикновено не трябва да се консумират в големи количества или преди лягане.

въпроси и отговори

Какво е гъбична алергия ?

Алергията към гъбички обикновено се развива само след известно време, когато имунната ни система е чувствителна към гъбичките. След това имунната система образува антитела срещу алергена и се появяват типичните симптоми на хранителна алергия. Антителата увеличават производството и освобождаването на хистамин, след което хистаминът е отговорен за алергичните симптоми. Алергичните симптоми могат да бъдат предизвикани и от плесени или гъбички, които се използват за производство на храни като сирене или мая.

Алергии могат да възникнат при много годни за консумация гъби, напр. Гъби, лисички, сморци, манатарки, стриди.

Какво е гъбична непоносимост ?

За разлика от гъбичната алергия, в случай на непоносимост не се образуват антитела. Ако имаме непоносимост към гъбичките, храносмилателната ни система не може да обработи напълно гъбичките и това води до проблеми в стомаха и червата. Симптомите често са подобни на тези при алергия, с диария, стомашна болка или повръщане. Не може да се открие непоносимост с тест за алергия, тъй като няма антитела и по правило не се появяват кожни реакции.

Симптоми на гъбична алергия

Ако сте алергични към гъбички, имате симптоми, които съответстват на хранителна алергия. Дори при годни за консумация гъби спорите могат да доведат до алергични симптоми, подобни на тези при поленова алергия. Всеки, който вече е чувствителен към алергените на гъбите, трябва да очаква алергични симптоми веднага след консумация.

Коремна болка, гадене, повръщане, диария
Синдром на орална алергия, сърбеж в устата и гърлото
Кожни пъпки, пъпки и пустули, дерматит
Затруднено дишане, алергична астма
В тежки случаи също алергични шокове

Всеки, който забележи тези симптоми или подобни симптоми след консумация на гъби, трябва да се консултира с лекар. След това алерголог може да направи тест за алергия, за да установи към какво сте имали алергична реакция и дали гъбичките наистина са причината за реакцията. Лекарят може също да използва тестове, за да провери дали има непоносимост към гъбички, това е известно като идиосинкразия. В случай на непоносимост към гъбички, нашата храносмилателна система не може правилно да обработи протеина от гъбичките в червата и се появяват подобни симптоми.

Лечение на гъбична алергия

Ако имате остри симптоми след ядене на гъби или ястие с гъби, трябва да се консултирате с лекар, който може да провери дали имате непоносимост или алергия. Отравяне или токсични реакции към отровни гъби също могат да бъдат възможни. Оралните симптоми се появяват напр. Подуване на устните, езика или в устата, хрема или стомашно-чревни проблеми обикновено се предписват таблетки за алергия, които блокират хистамина в случай на гъбична алергия. В редки случаи се появяват кожни обриви; могат да помогнат мехлеми и кремове, които могат да съдържат кортизон. Активната съставка позволява на възпалението на кожата да отшуми и също така намалява сърбежа.

Продукти, които помагат при алергии

Какво помага при гъбична алергия?

Най-добрият начин да избегнете гъбна алергия е да се въздържате напълно от ядене на гъби. Можете да намерите гъби например в много ястия. Гъбите често се използват в супи или сосове, но също така и в салати и азиатски ястия. Дори и с готови ястия от супермаркета, трябва да обърнете внимание на информацията за съставките.

Посещавайки ресторанта, винаги трябва да се запитате дали в ястието се използват гъби. От менюто не винаги е ясно дали ястието, сосът или салатата съдържат гъби.

Алергологът или диетологът може да създаде специален хранителен план, който не съдържа гъби, като избягването на гъби е мярката, която обещава най-голям успех. Не знаем дали десенсибилизацията към различните видове гъби е успешна, най-добре е да попитате алерголог дали това е възможно.