Гъби за дървени уши безплатно! Ежедневно знание за храненето
Не е нужно да бързате към магазините в Азия. Специалността на китайските дестилерии, гъбата от дървесно ухо (или гъбата от дървесно ухо) със сигурност има местна версия. Ако обичате да се разхождате сред природата и имате късмет, можете да съберете част от нея безплатно.
В рода на дървесните гъбички за уши (Auricularia), гъбата на ушите на Юда (Auricularia auricula-judae) расте в нашата малка страна. Андреа Кочишки Инспектор по гъбите Mushroom Mania c. пише в своя блог, че идеално се съчетава по текстура и вкус с китайската гъба от дървесно ухо (Aurticularia aurticula). Можем да потвърдим това, взехме и ядохме гъби от уши на Юда. Между другото, както гъбите на Юда, така и гъбите в ушите обикновено се наричат само гъби от дървесни уши.
Гъбата от дървесно ухо, гъбата Юда, може да се намери и в Унгария. Снимката е направена от брат ми на един от обектите в окръг Бекес.
Версията за гъби от дървесното ухо за Далечния Изток, облачната гъба за уши (автор: Σ64, източник: Уикипедия)
Името Юда каша за уши произлиза от интересно поверие: според това Юда Искариот се е обесил на по-старо дърво, след като е предал Исус. А гъбата на ухото Юда символизира завръщащия се дух на Юда, който цъфти там върху бъзовите дървета, напомняйки ни за самоубийството му.
Между другото, гъбата на ушите на Юда е наистина най-често срещана на бъзовите дървета и освен това е единствената ни гъба, която расте целогодишно, както пише Андреа Кочишки. Ако сте решени да направите малко гъби, можете също да намерите подробности за често срещаните местообитания на гъбичките и гъбите, които не бива да се бъркат с нея в блога на Mushroom Mania и Wikipedia.